Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt đơn giản ngay tại nhà

Nhắc đến Đà Lạt, người ta thường nghĩ đến đồi thông xanh rì, vườn hoa rực rỡ hay các quán cà phê thơ mộng và cả ẩm thực độc đáo. Và một trong những món ăn vặt “gây nghiện” cho mọi lứa tuổi nơi đây chính là bánh tráng nướng. Theo dõi bài viết dưới đây để biết cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt tại nhà cực thơm ngon nhé!

Bánh tráng nướng Đà Lạt – Món ăn vặt lý tưởng cho mùa se lạnh

Đà Lạt mộng mơ không chỉ níu chân du khách bởi cảnh đẹp thơ mộng, khí hậu ôn hòa mà còn bởi những món ăn vặt ngon miệng, đặc biệt là món bánh tráng nướng. Vào những ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng bạn bè quây quần bên bếp than hồng, thưởng thức những chiếc bánh tráng nướng nóng hổi, thơm lừng.

Bánh tráng nướng Đà Lạt mang hương vị đặc trưng bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn tan của bánh tráng, vị béo ngậy của trứng, vị mặn mà của pate cùng các loại topping đa dạng như phô mai, xúc xích, thịt bằm,… Mỗi khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo của các hương vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Tuy món bánh tráng nướng đã xuất hiện ở nhiều nơi, nhưng hương vị của phiên bản gốc Đà Lạt vẫn luôn là “chân ái” trong lòng thực khách.

Bên cạnh hương vị hấp dẫn, sở dĩ bánh tráng nướng Đà Lạt được yêu thích còn bởi cách làm đơn giản, giá thành rẻ phù hợp với mọi lứa tuổi. Thêm vào đó, cách thưởng thức món ngon Đà Lạt này cũng vô cùng thú vị. Bạn có thể gấp đôi bánh, bỏ trong túi giấy và cắn từng miếng nhỏ hoặc cắt bánh thành những miếng vừa ăn trên đĩa.

Bánh tráng nướng không chỉ là món ăn vặt đơn thuần mà còn là một phần văn hóa của thành phố Đà Lạt. Dạo quanh những con phố, bạn dễ dàng bắt gặp những chiếc xe bán bánh tráng nướng tấp nập, thu hút mọi ánh nhìn bởi hương thơm hấp dẫn. Bánh tráng nướng là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Đà Lạt và là một trong những thức quà lưu niệm được du khách yêu thích.

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng Đà Lạt

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian chế biến: 15 phút

Độ khó: Dễ

Khẩu phần: Dành cho 1 người ăn

Nguyên liệu chế biến bánh tráng nướng Đà Lạt

• Bánh tráng (chuẩn bị số lượng theo nhu cầu sử dụng)
• 1 cây xúc xích
• 1 phô mai Con bò cười
• 1 quả trứng gà
• 10 gr hành lá (khoảng 2 thìa hành lá cắt nhỏ)
• 30gr hành tím
• 30gr bò khô
• ½ thìa ca phê sa tế ớt
• Gia vị: Nước sốt mayonnaise, tương ớt hoặc tương cà.

(*) Lưu ý: Bánh tráng nướng Đà Lạt cũng có thể biến tấu với nhiều loại topping khác nhau tùy vào sở thích của bạn. Bạn có thể thêm thịt bằm, mực khô, hải sản,… để tạo nên hương vị mới lạ và độc đáo.

Dụng cụ thực hiện: Bếp than hoặc chảo chống dính, lò vi sóng, chén, đũa,…

Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt ngon tại nhà cực đơn giản

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu 

Cách chọn bánh tráng ngon:

• Nên lựa chọn loại bánh tráng dày và có độ dẻo tốt thì khi nướng sẽ ngon hơn.

Cách chọn trứng gà ngon và tươi:

• Nên chọn trứng gà có vỏ sần sùi, khi sờ vào cảm giác hơi nhám. Đặc biệt, nên chọn trứng gà ta để có lòng đỏ dai hơn so với trứng gà công nghiệp, giúp bánh tráng nướng mềm mại và thơm ngon hơn.
• Có thể soi trứng gà dưới ánh nắng mặt trời. Nếu nhận thấy có buồng khí lòng đỏ của trứng tròn, khi lắc lòng trứng không bị di động, còn lòng trắng có hồng nhạt hoặc trong suốt thì nên mua.
• Ngược lại, nếu lắc mà trứng chuyển động mạnh thì khả năng cao là trứng đã hỏng, không nên mua.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

• Hành lá loại bỏ lá khô và hư, rửa sạch và thái nhỏ
• Hành tím rửa sạch và cắt thành lát mỏng
• Xúc xích thái miếng mỏng hoặc thái sợi tùy theo sở thích.
• Đập một quả trứng gà vào một cái chén, cho thêm 1 nửa thìa cà phê sa tế, 1 ít hành lá, khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Phi thơm hành tím

• Bắc chảo lên bếp và đặt lửa ở mức trung bình. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo dầu. Liên tục đảo đều tay khi phi thơm để hành tím không bị cháy.

Bước 4: Nướng bánh tráng Đà Lạt

• Bắc chảo lên bếp và đặt ở mức lửa nhỏ nhất.
• Chảo đủ nóng thì bạn cho miếng bánh tráng lên lên nướng.
• Đổ hỗn hợp trứng hành lá sa tế vào mặt bánh và dàn đều.
• Cho thêm miếng phô mai vào để tăng độ béo.
• Cho xúc xích đã cắt nhỏ, bò khô sợi, hành phi vào, số lượng tùy theo sở thích của bạn.
• Tăng mức lửa lên một chút để bánh nhanh chín.
• Điều chỉnh vị trí và vặn lửa vừa để bánh tráng nướng được chín đều cả ở phần đáy. Nướng đến khi giòn đều thì rưới nước sốt mayonnaise và tương ớt lên.

 

Bước 5: Gấp đôi bánh tráng và thưởng thức

• Sau khi bánh đã chín, bạn gấp đôi bánh lại và hoàn thành cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt.

Thành phẩm bánh tráng nướng trứng Đà Lạt có hương vị béo thơm của trứng hoà quyện cùng vị xúc xích, sốt mayonnaise và tương ớt cay nhẹ, cực kỳ hấp dẫn. Hương vị bánh còn tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức cùng trà tắc chua ngọt thanh mát.

(*) Lưu ý: Nếu không có chảo chống dính bạn có thể làm bánh bằng chảo thông thường. Tuy nhiên, bạn nên nướng sơ bánh tráng trước để bánh được giòn, khi phết trứng sẽ không dễ bị mềm đi.

Bí quyết làm bánh tráng nướng Đà Lạt ngon hơn

Tuy cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt tương đối đơn giản, nhưng để tạo nên chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm, bạn cần “bỏ túi” một số bí quyết sau:

• Phi thơm hành tím trước khi cho vào bánh tráng để tăng thêm hương vị. Khi phi hành, bạn nên sử dụng mỡ lợn để tăng thêm độ béo ngậy và hương vị đặc trưng. Nên phi hành với lửa nhỏ để hành chín vàng đều, không bị cháy.
• Phết thêm một lớp mỡ hành lên mặt bánh trước khi cho topping vào. Mỡ hành sẽ giúp bánh thêm giòn, béo ngậy và dậy mùi thơm.
• Bạn có thể thêm một ít ớt bột vào hỗn hợp trứng để tăng thêm vị cay nồng cho bánh. Vị cay nồng của ớt sẽ kích thích vị giác, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn.
• Nướng bánh trên lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị cháy.
• Dùng lò nướng hoặc bếp than để nướng bánh để tạo độ giòn rụm và hương vị thơm ngon hơn so với sử dụng chảo chống dính.
• Thưởng thức bánh tráng nướng khi còn nóng để cảm nhận được hương vị giòn ngon nhất.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt tại nhà mà Btcouple chia sẻ đến bạn đọc. Tin rằng với công thức đơn giản, dễ hiểu cùng nguồn nguyên liệu quen thuộc, bạn sẽ thành công tạo nên món bánh tráng nướng Đà Lạt thơm ngon để chiêu đãi bạn bè, người thân.

Nguồn tham khảo:https://www.youtube.com/watch?v=WzIUteiwbGY

Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt đơn giản mà hương vị cực mê ly tại nhà!

Bài viết liên quan:

• Hướng dẫn 4 cách làm bánh tráng nướng thơm nức mũi ngay tại nhà.

• Bí quyết chế biến bánh tráng nướng chay hương vị tuyệt hảo không nên bỏ qua.
• Cách làm bánh tráng nướng mỡ hành trứng cút béo thơm tại nhà.