Bánh tráng phơi sương là món ăn rất được ưa chuộng do hương vị đậm đà và độ mềm dẻo tự nhiên. Rất nhiều người đến Tây Ninh đều mua một ít về làm quà cho bạn bè, người thân nhưng lại không biết sử dụng như thế nào. Theo dõi bài viết dưới đây của nhà Btcouple để biết cách ăn bánh tráng phơi sương đúng điệu nhất nhé!
Giới thiệu về bánh tráng phơi sương
Bánh tráng phơi sương là một món ăn đặc sản nổi tiếng từ thị xã Trảng Bàng – Tây Ninh. Bánh được làm từ bột gạo, hoà cùng một ít muối, nước, đôi khi được thêm vào bột sắn hoặc bột mì để tăng thêm độ dẻo. Gạo phải là gạo mới, ngon và không bị pha trộn.
Bánh được tráng mỏng 2 lớp và đem đi phơi nắng khi còn ấm. Sau khi nướng xong, bánh sẽ được đem đi phơi sương. Thời gian phơi không quá lâu tránh khiến bánh quá ẩm, mềm, ăn không ngon. Đợi đến khi bánh đạt độ mềm dẻo phù hợp thì cho vào túi đóng kín hoặc đậy bằng lá chuối để giữ độ mềm.
Bánh rất mềm dẻo, dai, có vị mặn nhẹ, màu trắng sữa, bề mặt có những hạt bong bóng khí nhỏ và bánh thường có dạng hình tròn. Do đó, bánh được dùng nhiều để cuốn với rau sống, thịt luộc hoặc ăn kèm với muối tôm.
Xem chi tiết: Bánh tráng phơi sương là gì? Vì sao lại được yêu thích đến thế?
Bánh tráng phơi sương mềm dẻo và dai do được phơi sương qua đêm
Các cách ăn bánh tráng phơi sương đúng điệu
Bánh tráng phơi sương là một món ăn ngon, hấp dẫn, có nhiều cách ăn và chế biến đa dạng. Dưới đây là 3 cách ăn đơn giản và phổ biến nhất:
Sử dụng để cuốn
Bánh tráng phơi sương rất được yêu thích để cuốn thịt heo luộc, thăn heo, tai heo, bò lá lốt, rau sống. Bánh được tráng 2 lớp mỏng, cùng quá trình nướng và phơi sương, nên có độ mềm dẻo tốt, không dễ rách.
Khi cuốn bạn không cần nhúng nước mà chỉ cần trải bánh tráng ra và cho thịt, rau vào giữa rồi cuốn lại là được. Món ăn thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm nêm, tạo nên hương vị ngon miệng mà còn bổ sung chất xơ cho cơ thể. (*) Mẹo nhỏ để cuốn bánh tráng phơi sương ngon
- Chọn bánh tráng phơi sương có độ mềm dẻo vừa phải, không quá cứng hoặc quá mềm.
- Cho một lượng rau sống vừa đủ, không quá nhiều sẽ khiến bánh tráng bị dày, khó cuốn.
- Cho một lượng thịt heo luộc vừa đủ, không quá nhiều sẽ khiến bánh tráng bị ngấy.
- Chấm bánh tráng với nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Sử dụng để chấm
Bạn có thể chấm bánh tráng phơi sương trực tiếp với muối tôm Tây Ninh, muối nhuyễn chay, sốt tắc chua ngọt, sốt sa tế,… Tuy nhiên, để đậm vị hơn, bạn nên cho tất cả các gia vị vào một chiếc chén nhỏ, khuấy đều lên rồi chấm bánh tráng thưởng thức thôi.
Bánh tráng phơi sương chấm cùng với muối tôm hoặc nước sốt
Sử dụng để trộn
Bạn cắt nhỏ bánh tráng phơi sương rồi trộn với tôm khô, bò khô, trứng cút luộc, rau răm, xoài bào sợi, sa tế, muối tôm và một ít nước cốt tắc hoặc nước me chua. Bánh tráng phơi sương trộn sau khi làm xong sẽ có vị chua ngọt, thơm dai của thịt khô, vị bùi bùi của trứng cút, rất kích thích vị giác. Tuy nhiên, sau khi trộn xong, bạn nên thưởng thức ngay, tránh cho bánh bị mềm, nhão, ăn không ngon nữa. 
Bí quyết chọn bánh tráng phơi sương và nguyên liệu ngon cho món ăn thêm hấp dẫn
Ăn bánh tráng phơi sương có ngon hay không còn phụ thuộc vào cách mà bạn chọn bánh và nguyên liệu. Nếu vô tình chọn phải loại kém chất lượng, đương nhiên hương vị sẽ kém đi nhiều.
Cách chọn bánh tráng phơi sương chất lượng
Để chọn được bánh tráng phơi sương ngon và chất lượng, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Bánh tráng phải có màu trắng sữa tự nhiên, trên bề mặt có những lỗ khí nhỏ li ti nổi lên. Nếu bánh có màu vàng sẫm thì có khả năng bánh đã bị hư.
- Bánh có độ dẻo dai và mềm mịn vừa phải, không bị cứng. Nếu quá cứng, khi cuốn bánh sẽ bị rách, ăn dễ bị nát, mùi vị sẽ không được trọn vẹn.
- Bánh không có mùi hôi kỳ lạ mà thơm mùi gạo hoặc bột mì nhè nhẹ. Bạn không nên mua bánh có mùi hôi khó chịu vì có thể bánh đã bị hư hoặc sử dụng chất phụ gia trong chế biến.
Nên chọn bánh tráng phơi sương có màu trắng sữa tự nhiên, mềm dẻo vừa phải
Cách chọn nguyên liệu ăn kèm với bánh tráng phơi sương
Tùy vào sở thích ăn uống của mỗi người mà bánh tráng phơi sương có thể ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên hương vị phong phú. Khi chọn nguyên liệu bạn cần phải lưu ý một số điểm quan trọng sau:
- Thịt heo luộc: Đây là món ăn kèm phổ biến nhất với bánh tráng phơi sương. Thịt heo luộc có vị ngọt, mềm, kết hợp với bánh tráng phơi sương và nước mắm chấm đậm đà sẽ tạo nên hương vị cực kỳ hài hòa. Bạn có thể chọn thịt heo luộc ba chỉ, thịt heo luộc nạc hoặc thịt heo luộc thái mỏng, nhưng tốt nhất là nên chọn thịt đùi để vừa có phần thịt và phần da.
- Tai heo: Tai heo có vị giòn, sần sật, khi ăn kèm với bánh tráng phơi sương tạo nên hương vị mới lạ. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn luộc tai heo hoặc chiên giòn, đều rất ngon miệng.
- Thăn heo: Thăn heo có vị ngọt, mềm, ăn cùng bánh tráng cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể luộc thăn heo hoặc nướng thăn heo tùy theo khẩu vị cá nhân.
- Bò lá lốt: Món này vốn đã có vị thơm ngon, đậm đà. Nên khi ăn cùng với bánh tráng dẻo phơi sương sẽ càng tuyệt vời hơn. Dù là bò lá lốt chiên hay nướng đều rất ngon, bạn có thể lựa chọn chế biến theo sở thích.
- Rau sống: Nguyên liệu này giúp món ăn thêm thanh mát, dễ ăn. Nên chọn nhiều loại rau để có đa dạng vị chua, ngọt, thơm. Một số loại rau sống thường dùng bao gồm xà lách, dưa chuột, khế chua, rau thơm, húng quế,…
Những món ăn kèm hấp dẫn với bánh tráng phơi sương
Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp bánh tráng phơi sương với các món ăn khác như:
- Muối tôm: Đây là gia vị ăn kèm bánh tráng phơi sương phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Nên chọn loại muối nhuyễn, hạt nhỏ mềm mịn, dễ thấm vào bánh tráng, có hương thơm đặc trưng của tôm, ớt và không có mùi quá hăng, nồng.
- Mực khô: Mực khô có vị dai dai, thơm ngon, ăn lạ miệng mà nghiền cực kỳ.
- Trứng cút: Trứng cút có vị bùi bùi, thơm ngon, khi kết hợp với bánh tráng phơi sương lại càng trở nên hấp dẫn.
- Xoài xanh: Xoài xanh có vị chua chua, ngọt ngọt, kích thích vị giác cho thực khách khi thưởng thức cùng bánh tráng phơi sương.
- Sốt me: Nước sốt có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, khiến cho bánh tráng phơi sương trở nên ngon đậm đà, khó cưỡng lại.
(*) Lưu ý:
- Khi chọn nguyên liệu, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng.
- Nếu bạn chọn nguyên liệu tươi sống, bạn cần sơ chế sạch sẽ trước khi ăn.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân.
- Đặc biệt, cả bánh tráng phơi sương và các loại nguyên liệu cần phải được mua ở những địa chỉ uy tín, để đảm bảo an toàn và có hương vị thơm ngon. Bạn có thể liên hệ nhà Btcouple qua Hotline 0917 541 978, một cơ sở bánh tráng Tây Ninh uy tín để mua sản phẩm chất lượng tốt nhất.
Những nguyên liệu thơm ngon kết hợp với bánh tráng phơi sương
Những lưu ý khi bảo quản bánh tráng phơi sương không bị cứng
Bánh tráng phơi sương là một món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, bánh tráng phơi sương rất dễ bị cứng, mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản bánh tráng phơi sương không bị cứng và mốc:
- Bảo quản bánh tráng phơi sương ở những nơi khô ráo và thoáng mát. Bánh tráng phơi sương có độ ẩm cao, nếu bảo quản ở nơi ẩm ướt sẽ rất dễ bị mốc, cứng.
- Bọc kín bánh tráng phơi sương bằng túi nilon để ngăn chặn sự xâm nhập của không khí, giúp bánh tráng giữ được độ ẩm và hương vị thơm ngon.
- Tránh để bánh tráng phơi sương tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Ánh nắng mặt trời sẽ khiến bánh tráng bị khô, mất đi độ mềm dẻo.
- Không nên bảo quản bánh tráng phơi sương trong ngăn mát tủ lạnh vì sẽ khiến bánh dễ bị cứng và khó ăn.
Xem chi tiết: Bí quyết bảo quản bánh tráng phơi sương giữ được lâu và không bị cứng.
Địa chỉ mua bánh tráng phơi sương uy tín
Btcouple là cơ sở bánh tráng phơi sương uy tín, được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn với sản phẩm luôn được đảm bảo chất lượng và phơi mới mỗi ngày.
- Bánh tráng phơi sương chế biến theo tỷ lệ 60% bột mì, 40% bột gạo nên rất mềm dẻo, dễ xé và chế biến.
- Bánh luôn được phơi sương mới mỗi ngày nên bánh dẻo dai, mềm mịn, hương vị thơm ngon, tuyệt vời.
- Giao hàng siêu tốc trong 1 ngày ở Tây Ninh, 1 – 3 ngày ở khu vực khác.
- Đổi trả trong 24h và hoàn trả 100% với những đơn hàng có sự cố do nhà sản xuất.
- Nhiều ưu đãi giá sỉ hấp dẫn, giúp tối ưu chi phí mua hàng của quý khách.
- Nhà Btcouple cung cấp sỉ lẻ bánh tráng phơi sương và bánh tráng Tây Ninh nói chung cho mọi khu vực toàn quốc, đảm bảo nhanh chóng và tiết kiệm chi phí.
Bánh tráng phơi sương nhà Btcouple luôn đảm bảo chất lượng
Như vậy, bài viết trên đây của nhà Btcouple đã giúp bạn biết được cách ăn bánh tráng phơi sương đúng điệu. Bạn có thể lựa chọn cuốn, trộn, hay chấm ăn linh hoạt theo sở thích của bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn mua bánh tráng phơi sương tại nhà Btcouple để đảm bảo độ an toàn và nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn. Để được tư vấn tận tình nhất, hãy gọi ngay qua Hotline 0917 541 978 của chúng tôi nhé! Bài viết liên quan:
- Giải đáp chi tiết: Hàm lượng calo trong bánh tráng phơi sương là bao nhiêu?
- Hướng dẫn bảo quản bánh tráng phơi sương đúng cách giữ bánh mềm dẻo và thơm ngon
- Quy trình chế biến bánh tráng phơi sương tại nhà bạn không nên bỏ qua