Với nhiều thành phần như bánh tráng, xoài, đậu phộng, hành phi, rau răm,… bánh tráng trộn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn về màu sắc. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn rằng bánh tráng trộn bao nhiêu calo và ăn có gây béo hay không. Hãy để bài viết sau của nhà Btcouple giải đáp chi tiết!
Bánh tráng trộn bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong mỗi 100gr bánh tráng trộn sẽ chứa khoảng 300 calo, 16g chất béo, 33g carbs và 5g protein. Đáng chú ý, lượng chất bột đường chiếm tới 94,5%.
Mặc dù cách làm bánh tráng trộn có thể thay đổi theo vùng miền, nhưng hàm lượng calo chênh lệch cũng không đáng kể. Lượng calo sẽ biến đổi theo lượng bánh tráng mà bạn ăn. Ví dụ, nếu ăn một bịch bánh tráng trộn 200gr, cơ thể của bạn sẽ thu nạp đến 600 calo.
Lượng calo trong bánh tráng trộn còn có thể biến động tùy thuộc vào tỉ lệ phần trăm của từng nguyên liệu và cách chế biến. Vì vậy, để kiểm soát lượng calo, bạn nên chọn những nguyên liệu có hàm lượng calo thấp, ví dụ như hạn chế đậu phộng và hành phi.
Xem thêm: Giải đáp chi tiết bánh tráng bao nhiêu calo?
100gr bánh tráng trộn có thể chứa đến 300 calo
Thành phần dinh dưỡng của bánh tráng trộn
Để biết ăn bánh tráng trộn có mập không, trước tiên bạn cần tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của món ăn. Dưới đây bảng thành phần dinh dưỡng của một số nguyên liệu trong bánh tráng trộn:
| Nguyên liệu | Lượng calo (kCal/100gr) | Thành phần dinh dưỡng |
| Bánh tráng | 280 – 300 | Protein, tinh bột, canxi, sắt, chất béo, chất xơ, phốt pho |
| Xoài | 59.8 | Vitamin A, C, canxi, sắt, magie |
| Đậu phộng | 567.4 | Protein, carbs, đường, chất xơ, chất béo |
| Hành phi | 257.9 | Chất béo, Natri, Kali, Carbohydrate, Protein |
| Rau răm | 30 | Protein, Glucid, Cellulose, Canxi, Sắt, Photpho, Kali, Natri, Vitamin C |
| Trứng cút | 158.5 | Protein, Chất béo, Choline, Folate |
Ăn bánh tráng trộn có mập không?
Thực tế, bạn sẽ nạp vào cơ thể lượng calories đáng kể khi ăn bánh tráng trộn. Ví dụ, một bịch bánh tráng trộn 200gr chứa khoảng 600 calo tương đương với ⅓ calo cần thiết cho một bữa ăn của người lớn.
Bánh tráng trộn không chỉ có hàm lượng calo cao, mà còn chứa nhiều chất béo, tinh bột và thiếu chất xơ. Ăn quá nhiều bánh tráng trộn mà bỏ qua các nguồn dinh dưỡng khác có thể làm cơ thể tích tụ chất béo và tinh bột. Hơn nữa, loại dầu thường sử dụng trong bánh tráng trộn chứa axit béo no, đây là loại chất béo không tốt cho sức khỏe và duy trì vóc dáng.
Các thành phần kể trên khi kết hợp với ớt bột và nước để lâu, có thể tạo ra các hiện tượng oxy hóa không tốt cho sức khỏe. Vì những lý do này, nếu bạn ăn nhiều bánh tráng trộn mà không kiểm soát sẽ khiến tăng cân nhanh chóng và gây hại đến sức khoẻ.
Lợi ích và tác hại của bánh tráng trộn
Lợi ích của bánh tráng trộn
Mặc dù có hàm lượng calo khá cao, nhưng bánh tráng trộn vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu ăn đúng cách và liều lượng phù hợp. Cụ thể:
Cung cấp năng lượng
Bánh tráng trộn chứa nhiều loại nguyên liệu giàu năng lượng như bánh tráng, đậu phộng và hành phi. Vì vậy, đây là món ăn vặt tuyệt vời để cung cấp năng lượng cho cơ thể, đặc biệt là khi bạn cần tăng cường sức khỏe và hoạt động thể lực.
Bổ sung chất xơ
Bánh tráng trộn cũng là một nguồn cung cấp chất xơ nhờ các thành phần như xoài, rau răm,… Chất xơ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và hỗ trợ giảm cân.
Cung cấp vitamin và khoáng chất
Nhờ vào các nguyên liệu như xoài và rau răm, bánh tráng trộn cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Đặc biệt là vitamin C và beta-carotene trong xoài giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
Bánh tráng trộn là món ăn hấp dẫn về cả hương vị và màu sắc
Tác hại của bánh tráng trộn
Hệ tiêu hoá kém hiệu quả
Bánh tráng trộn chứa nhiều axit béo no, có thể gây cảm giác chướng bụng và khó chịu. Ăn nhiều có thể tích tụ axit béo ở dạ dày, gây tắc nghẽn và làm rối loạn hệ tiêu hóa, dẫn đến mệt mỏi và buồn nôn.
Nguy cơ ung thư
Gia vị như bột ớt, dầu, hành phi thường chứa nhiều chất oxi hóa khiến cho chất dinh dưỡng bị hủy hoại. Sử dụng liên tục có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Nguy cơ ngộ độc cao
Bánh tráng trộn thường được bán ở đường phố, có nguy cơ gây ra ngộ độc thực phẩm cao do nhiễm khuẩn từ môi trường xung quanh.
Các vấn đề về gan thận
Nhiều nơi làm bánh tráng trộn sử dụng nguyên liệu kém chất lượng và dầu ăn tái sử dụng. Điều này có thể khiến cơ thể người ăn tích tụ chất độc hại và tổn thương gan thận, gây ra các bệnh như sỏi thận, viêm túi mật, suy gan.
Mất cảm giác ngon miệng
Hương vị đặc trưng của bánh tráng trộn có thể làm bạn thèm ăn và khát nước, khiến bạn không muốn ăn thêm bất kỳ thức ăn nào khác.
Dễ bị táo bón
Thành phần như vitamin C và một số chất trong xoài xanh có thể gây táo bón, đặc biệt khi ăn nhiều vào lúc đói bụng.
Ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ
Gia vị và chất tạo màu thường được sử dụng trong bánh tráng trộn có thể ảnh hưởng xấu đến cơ thể, gây ra nhiều vấn đề sức khỏe.
Ăn bánh tráng trộn quá nhiều có thể gây tăng cân và ảnh hưởng sức khỏe
Cách ăn bánh tráng trộn không tăng cân
Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn cũng nên lưu ý một số điều khi ăn bánh tráng trộn để tránh gây hại cho cơ thể:
- Chỉ nên ăn bánh tráng trộn khoảng 1-2 lần mỗi tuần. Mỗi lần ăn chỉ nên giữ khoảng 50g để kiểm soát lượng calo thu nạp vào cơ thể.
- Uống nhiều nước khi ăn bánh tráng trộn để hỗ trợ tiêu hóa.
- Ăn bánh tráng trộn khoảng 1 giờ trước bữa ăn chính để tránh làm đầy bụng và gây rối loạn tiêu hóa.
- Hạn chế ăn bánh tráng trộn vào buổi tối để không gây ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và giấc ngủ.
- Ăn bánh tráng trộn cùng với rau củ như đu đủ, xoài xanh, cà rốt để tăng cường chất xơ và vitamin C.
- Kết hợp chế độ ăn uống với việc các hoạt động thể dục như chạy bộ, đạp xe, yoga để duy trì vóc dáng và cải thiện sức khỏe.
- Nếu có thể, bạn nên tự chế biến bánh tráng trộn tại nhà để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Cách chế biến bánh tráng trộn tại nhà giảm calo
Tự làm bánh tráng trộn tại nhà có thể giúp bạn thưởng thức món ăn ngon miệng với lượng calo được kiểm soát. Dưới đây là công thức chế biến bạn có thể tham khảo:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100gr bánh tráng (có thể chọn bánh tráng phơi sương để hương vị thơm ngon hơn)
- 20gr tép khô
- 20gr khô bò
- 10g hành phi
- 10g đậu phộng rang
- 1 quả xoài xanh
- 1 – 2 trái tắc
- Gia Vị: Ớt bột, muối tôm, dầu điều
Các bước thực hiện
- Cắt bánh tráng thành sợi vừa ăn
- Trộn bánh tráng với ớt bột, muối ớt và dầu điều.
- Thêm tép khô, hành phi và đậu phộng rang vào âu bánh tráng, rồi trộn đều.
- Vắt nước cốt tắc vào để làm mềm bánh tráng và thấm gia vị
- Cho xoài xanh vào âu rồi tiếp tục trộn đều.
- Nêm lại gia vị sao cho phù hợp khẩu vị cá nhân.
- Rải đậu phộng lên trên bánh tráng trộn.
- Thưởng thức ngay khi vẫn nóng.
(*) Lưu ý:
- Đối với người giảm cân, hạn chế lượng dầu, hành phi, đậu phộng, tôm khô và sa tế để giảm calo.
- Ăn bánh tráng trộn với ít dầu sẽ tốt cho sức khỏe và cân nặng.
Xem thêm: 5 công thức làm bánh tráng trộn ngon tại nhà!
Hạn chế lượng dầu, hành phi, tôm khô, đậu phộng trong chế biến bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn có hàm lượng calo khá cao nhưng cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để tránh gây hại cho sức khỏe, bạn nên ăn với liều lượng phù hợp và chọn nguyên liệu tươi khi chế biến. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về bánh tráng trộn bao nhiêu calo và cách ăn một cách khoa học và lành mạnh. Chúc bạn có những bữa ăn vặt thật ngon miệng và bổ dưỡng!