Công thức làm bánh tráng mỡ hành phi cực dễ ngay tại nhà

Bánh tráng mỡ hành phi là sự kết hợp cùng muối tôm mặn cay, mỡ hành béo ngậy, hành phi giòn rụm, tạo nên món ăn vặt lai rai cực kỳ “đã miệng”. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm bánh tráng mỡ hành phi đơn giản tại nhà, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cùng vào bếp và trổ tài ngay thôi!

Cách làm bánh tráng hành phi mỡ hành

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian chế biến: 15 phút

Khẩu phần: 3 người ăn

Nguyên liệu làm bánh tráng mỡ hành phi

• 100g bánh tráng
• 2 muỗng cà phê muối tôm
• 50ml dầu ăn
• 50g Hành tím 
• Vài nhánh hành lá 

Dụng cụ thực hiện: Thau, chảo, dao bào, kéo, găng tay,…

Cách làm bánh tráng trộn hành phi mỡ hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá rửa sạch và cắt khúc nhỏ
• Hành tím bóc vỏ và bào mỏng
• Bánh tráng cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Không nên cắt thành sợi dài như bánh tráng thông thường vì sẽ khiến bánh dễ bị mềm, nhũn. 

Bước 2: Chế biến mỡ hành

• Đổ 50ml dầu ăn vào chảo, đun nóng. 
• Khi dầu sôi, đổ dầu nóng vào tô hành lá đã cắt nhỏ.

Bước 3: Chế biến hành phi

• Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo.
• Cho hành tím thái lát mỏng vào phi thơm.
• Phi đến khi hành tím chín vàng là xong.

Bước 4: Trộn bánh tráng 

• Cho bánh tráng đã cắt nhỏ vào một cái thau lớn.
• Cho lần lượt hành phi, mỡ hành, muối tôm và các gia vị khác vào thau bánh tráng.
• Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi bánh tráng thấm đều gia vị.

(*) Lưu ý:

• Bạn có thể thay đổi lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
• Nên đeo bao tay nilon khi trộn bánh tráng để tránh làm bẩn tay và làm mất vệ sinh cho món bánh tráng.

• Bước 5: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bánh tráng mỡ hành phi mang một hương vị hấp dẫn, béo béo của mỡ hành cùng với đó là vị mặn ngọt vừa phải của muối tôm Tây Ninh. 

Tuy nhiên, do sử dụng mỡ hành nên bánh rất dễ bị xìu, hư hỏng nên phải ăn ngay trong ngày. Nếu để lâu ăn vào sẽ có nguy cơ đau bụng.

Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành ruốc

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian chế biến: 15 phút

Khẩu phần: Cho 2 người ăn

Độ khó: Dễ thực hiện

Nguyên liệu làm bánh tráng hành phi trộn mỡ hành ruốc

• 100gr bánh tráng trắng
• 50gr hành tím
• 1 muỗng canh con ruốc
• 3 muỗng cà phê muối tôm
• 50gr hành lá
• 1 muỗng cà phê đường
• 50ml dầu ăn

Cách chế biến bánh tráng hành phi mỡ hành ruốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt bánh tráng thành các miếng nhỏ vừa ăn
• Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ
• Hành tím lột sạch vỏ và thái mỏng.

Bước 2: Phi thơm hành tím

• Cho 50ml dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím với lửa nhỏ, sau đó vớt ra ngoài.

Bước 3: Làm mỡ hành

• Cho vào chảo dầu thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh ruốc. Trộn đều hỗn hợp lên cho đến khi đường tan thì cho thêm hành lá đã cắt sẵn vào, rồi trộn lên thêm một lần nữa.

Bước 4: Trộn bánh tráng

• Cho bánh tráng vào thau, rồi cho lần lượt các nguyên liệu gồm hành phi, mỡ hành vừa làm và thêm 3 muỗng cà phê muối tôm. 
• Trộn thật đều hỗn hợp này cho thấm gia vị là xong.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh tráng hành phi ruốc sau khi hoàn thành không quá khô, thơm béo vừa ăn. Đó là mùi thơm của mỡ hành kết hợp với sự mặn mà của muối tôm, khiến ai ăn qua một lần cũng mê tít.

Cách làm bánh tráng mỡ hành sa tế tỏi

Thời gian chuẩn bị: 10 phút 

Thời gian chế biến: 15 phút

Khẩu phần: Cho 5 người ăn

Độ khó: Dễ thực hiện

Nguyên liệu làm bánh tráng mỡ hành sa tế tỏi

• 10 cái bánh tráng
• 1 nhánh hành lá
• 3 củ hành tím
• 2 củ tỏi
• 50gr đậu phộng 
• 2 muỗng canh sa tế
• 9 muỗng canh dầu ăn
• ½ muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê muối tôm

Cách làm bánh tráng hành phi trộn mỡ hành sa tế tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần gốc đi. Sau đó thái khúc nhỏ và cho vào một cái chén. 
• Hành tím và củ tỏi thì làm sạch vỏ, băm nhuyễn và đập dập.
• Cắt bánh tráng thành những miếng vuông vừa ăn với các cạnh dài chừng 1.5 – 2 lóng tay, rồi cho tất cả vào một cái thau to.

Bước 2: Phi thơm tỏi

• Cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
• Đợi dầu nóng thì cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
• Đảo đều tỏi trong 3 phút cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thơm thì tắt bếp.
• Cho tỏi phi vào đĩa riêng.

Bước 3: Phi thơm hành tím

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
• Bật bếp với lửa nhỏ trong 2 phút.
• Cho 3 muỗng canh hành tím thái lát vào phi thơm.
• Phi thơm khoảng 3 phút cho đến khi hành tím dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng nhẹ thì tắt bếp ngay.

(*) Lưu ý:

• Nên phi tỏi và hành tím với lửa nhỏ để tránh bị cháy.
• Khi phi hành tím, cần tắt bếp ngay khi hành tím chuyển sang màu vàng nhẹ để tránh bị cháy khét.

Bước 3: Chế biến mỡ hành

• Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
• Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu với lửa nhỏ trong 2 phút.
• Khi dầu đủ nóng, cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.
• Dùng đũa khuấy đều cho mỡ hành dậy mùi.
• Vớt mỡ hành ra chén.

(*) Lưu ý:

• Nên dùng lửa nhỏ để tránh làm cháy hành lá.
• Khi cho hành lá vào chảo, cần tắt bếp ngay để hành lá không bị chín quá.

Bước 4: Rang đậu phộng

• Cho đậu phộng và muối vào chảo.
• Rang với lửa nhỏ trong 4 – 5 phút, liên tục đảo đều tay.
• Khi vỏ đậu tróc ra ngoài và xuất hiện một vài vệt đen thì tắt bếp.
• Để nguội khoảng 5 phút.
• Bóc sạch vỏ đậu phộng.

(*) Lưu ý:

• Nên rang đậu phộng với lửa nhỏ để tránh bị cháy.
• Cần đảo đều tay trong quá trình rang để đậu phộng chín đều.
• Sau khi rang, nên để nguội đậu phộng trước khi bóc vỏ để tránh bị bỏng tay.

Bước 5: Trộn bánh tráng

• Cho tỏi phi, hành phi, mỡ hành vào thau bánh tráng.
• Thêm sa tế và muối tôm vào.
• Đeo bao tay và trộn đều tất cả.
• Khi bánh tráng đã đều màu và thấm gia vị, rắc đậu phộng rang vào.
• Trộn đều một lần nữa cho đến khi đậu phộng hòa lẫn hoàn hảo với bánh tráng.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh tráng mỡ hành hành phi sa tế tỏi sau khi hoàn thành có màu sắc vàng cam, cùng với đó là mùi thơm của hành phi và tỏi phi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay của sa tế, lạc rang béo ngậy, mỡ hành thơm phức. Đảm bảo sẽ khiến bạn mê tít ngay từ lần đầu ăn thử.

Cách làm bánh tráng mỡ hành trứng cút

Thời gian chuẩn bị: 15 phút 

Thời gian chế biến: 20 phút

Khẩu phần: Cho 3 – 4 người ăn

Độ khó: Dễ thực hiện

Nguyên liệu bánh tráng mỡ hành phi trứng cút

• 40 miếng bánh tráng
• 30g đậu phộng
• 10g đường
• 2g ớt bột
• 50g rau răm
• 100g hành lá
• 10g hành phi
• 20g ruốc sấy
• 20g sa tế tôm
• 2 quả tắc
• 12 quả trứng cút
• Một ít muối

Cách làm bánh tráng mỡ hành phi trứng cút:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc.
• Hành lá, rau răm rửa sạch và cắt nhuyễn.
• Ruốc sấy rửa sạch và để ráo nước. Sau đó rang cho đến khi khô và chuyển sang màu vàng.
• Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, tách đôi.

Bước 2: Làm mỡ hành

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm 4 muỗng cà phê sa tế tôm.
• Khi dầu nóng, cho ⅓ muỗng cà phê muối, hành lá vào, đảo đều cho hành chín tới thì tắt bếp.

Bước 3: Trộn bánh tráng

• Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn.
• Cho bánh tráng vào tô, thêm ớt bột, đường, nước cốt tắc.
• Trộn đều cho bánh tráng thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành

Cho bánh tráng ra đĩa, rắc lên bánh các nguyên liệu gồm rau răm, đậu phộng rang, ruốc sấy, mỡ hành, hành phi và trứng cút.

Khi mua nguyên liệu và làm bánh tráng hành phi cần lưu ý những gì?

Lưu ý khi mua nguyên liệu làm bánh tráng hành phi

Cách mua sa tế ngon, chất lượng

• Bạn có thể dễ dàng mua được sa tế ở các cửa hàng, siêu thị, tạp hoá hay những trang thương mại điện tử trên mạng. Tuy nhiên, nên lựa chọn mua tại các đơn vị uy tín. 
• Giá sa tế cũng rất phải chăng, chỉ từ 10.000 – 16.000đ theo cập nhất mới nhất tháng 8/2023.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể tự mình làm sốt sa tế cho bánh tráng mỡ hành phi ngay tại nhà.

Cách chọn mua đậu phộng ngon

• Bạn có thể mua đậu phộng rang sẵn hoặc tự làm tại nhà. Tốt nhất bạn nên mua đậu phộng sống loại ngon về tự rang vì như thế sẽ đảm bảo được độ ngon và hương thơm hơn. 
• Đối với loại đậu phộng rang sẵn, bạn nên mua tại những cơ sở uy tín, sản phẩm có đầy đủ thông tin như địa chỉ, thời gian sản xuất, hạn sử dụng,… trên bao bì.
• Đặc biệt, nên mua những hộp/gói đậu phộng rang sẵn được đóng kín, còn nguyên vẹn và không có tình trạng chảy nước trong hộp.
• Đối với loại đậu phộng sống, nên ưu tiên lựa chọn loại có hạt kích thước to tròn, vỏ đậu phộng sáng và đều màu. Khi dùng tay bấm vào bề mặt, có cảm giác chắc mẩy.
• Tuyệt đối không chọn đậu phộng có hạt bị lép, vỏ ngoài nhăn nheo, bị mọt đục lỗ và có mùi mốc khó chịu.

Cách chọn mua muối tôm Tây Ninh ngon chuẩn vị

• Bạn cũng có thể chọn độ mặn của muối tôm Tây Ninh theo sở thích của bản thân. 
• Muối tôm nên chọn loại có kích thước vừa hoặc to, không nên chọn loại hạt bé vì vị sẽ thiên về mặn chát. Nên ưu tiên muối tôm rang phơi thay vì muối tôm sấy để đảm bảo hương vị thơm ngon hơn. 
• Đặc biệt, nên mua muối tôm tại những cơ sở uy tín để đảm bảo an toàn. 

Cách mua bánh tráng ngon

• Nên ưu tiên chọn loại mềm, dễ trộn và dễ ăn. Không nên chọn những loại bánh tráng quá mỏng hoặc là quá dày. 

Cách chọn mua ruốc sấy ngon 

• Nên chọn loại chưa được tẩm gia vị để dễ nêm nếm. Nếu mua loại đã được tẩm gia vị thì cần phải làm vị mặn của ruốc nhạt bớt.

Lưu ý trong quá trình làm bánh tráng hành phi

• Khi làm mỡ hành thì cần phải cho hành lá cắt nhuyễn vào chảo ngay khi dầu nóng nhất, khi hành đã chín tới thì tắt bếp ngay. Điều này sẽ giúp cho mỡ hành có màu sắc đẹp mắt và không bị hăng.
• Để làm hành phi thơm và vàng đều, hãy phơi hành tím đã cắt lát dưới nắng khoảng 1 – 2 tiếng trước khi phi thơm.
• Khi trộn mỡ hành với bánh tráng, nên cho thật từ từ từng chút một. Tránh việc cho vào cùng một lúc vì sẽ khiến bánh tráng bị nhũn quá.
• Các gia vị, bột ớt,… nên thêm vào sau khi đã trộn xong bánh tráng với mỡ hành, như vậy gia vị dễ thấm và dính vào hơn.
• Trong quá trình trộn, nếu nhận thấy bánh tráng quá khô cứng, có thể xịt một ít nước vào. Điều này sẽ giúp bánh dễ trộn hơn. Tuy nhiên, cũng không nên xịt quá nhiều nước vì sẽ khiến bánh tráng có tình trạng bị dính cục.
• Bánh tráng hành phi sau khi hoàn thành thì nên để khoảng 5 phút mới thưởng thức. Như vậy bánh sẽ mềm và ngon hơn. Bạn cũng không nên đểbánh trang quá lâu vì sẽ khiến bánh dính vào nhau, hương vị cũng không ngon. 
• Tùy theo sở thích của mình, bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác như xoài, khô mực, khô bò,… để giúp bánh tráng thêm phần thơm ngon và đa dạng hương vị hơn.

Lưu ý khi bảo quản bánh tráng

• Bánh tráng hành phi đóng gói sẵn thường có thời hạn sử dụng là từ 30 – 75 ngày kể từ ngày sản xuất. 
• Nếu muốn để bánh tráng lâu dài và dùng dần, bạn nên bảo quản bánh trong những chiếc túi đóng kín riêng biệt. Và phải đặt ở nơi khô ráo, kín gió và tránh nắng mặt trời. 
• Khi muốn thưởng thức mới lấy ra trộn thì sẽ đảm bảo được vị ngon và để được cũng lâu hơn. Tuy nhiên, các nguyên liệu như rau răm, xoài, trứng cút,… chỉ có thể sử dụng được trong thời gian ngắn.

Bánh tráng hành phi Btcouple – chinh phục kể cả thực khách khó tính nhất

Để thưởng thức được bánh tráng mỡ hành phi thơm ngon, chuẩn vị thì thương hiệu Btcouple sẽ là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Cụ thể, những lý do bạn nên mua bánh tráng hành phi tại cơ sở chúng tôi là:

• Hương vị thơm ngon, chuẩn vị vừa miệng: Nhờ công thức chế biến không ngừng cải tiến, bánh tráng hành phi của Btcouple có hương vị vừa miệng, mang đặc trưng ẩm thực Tây Ninh, phù hợp với mọi thực khách đa dạng lứa tuổi.
• Hình thức hấp dẫn: Bánh tráng màu trắng trong tự nhiên, hành phi lại có sắc vàng óng tự nhiên, hấp dẫn giúp kích thích sự thèm ăn của thực khách.
• An toàn cho sức khỏe: Tất cả các nguyên liệu được sử dụng để sản xuất bánh tráng mỡ hành phi đều được Btcouple kiểm tra kỹ lưỡng về nguồn gốc, xuất xứ, thành phần, độ tươi mới,… Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, uy tín và chất lượng cao.
• Giao hàng nhanh: Từ 1 – 3 ngày tuỳ khu vực
• Đổi trả trong 24h: Hoàn toàn miễn phí đối với những sản phẩm bị hư hỏng hoặc không đúng yêu cầu.
• Btcouple hỗ trợ giao hàng toàn quốc: Giúp khách hàng tiết kiệm chi phí, thời gian và đảm bảo sự tiện lợi khi mua sản phẩm. 

Với công thức chế biến đơn giản, chỉ tốn ít thời gian, bạn đã có thể tự tay làm món bánh tráng mỡ hành phi thơm ngon để thưởng thức mọi lúc mọi nơi. Nếu bạn muốn thưởng thức bánh tráng hành phi tuyệt hảo và chuẩn vị Tây Ninh, thì hãy liên hệ Btcouple ngay qua Hotline 0917 541 978. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm bánh tráng Tây Ninh hảo hạng nhất với nhiều ưu đãi hấp dẫn. 

Bài viết liên quan:

• Cách làm bánh tráng trộn đơn giản tại nhà chuẩn vị nhất
• Bánh tráng trộn bao nhiêu calo? Cách ăn thế nào không béo?