Cách làm bánh tráng nướng chay đơn giản ăn vặt tại nhà

Bánh tráng nướng là một món ngon “hết sẩy” đối với nhiều người Việt và thực khách quốc tế. Bánh đa dạng mùi vị, hiện nay còn có phiên bản chay siêu hấp dẫn. Cách làm bánh tráng nướng chay cũng cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng nhà Btcouple học cách chế biến bánh trong bài viết sau đây nhé!

Vì sao bánh tráng nướng chay lại được yêu thích đến thế?

Bánh tráng nướng chay không chỉ ngon miệng mà là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì một lối sống ăn uống lành mạnh. Bánh tráng nướng chay sở hữu hương vị hấp dẫn từ lớp vỏ bánh tráng và những thành phần chay như chả lụa, bò, pate chay, hay xúc xích chay. Sự kết hợp này tạo ra một hương vị đặc trưng và thanh mát khi kết hợp với rau củ quả.

Món ăn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn mang lại lợi ích dinh dưỡng. Bánh tráng nướng chay cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ từ rau củ quả, giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Nên sẽ rất phù hợp cho những người đang chú trọng đến sức khỏe và muốn duy trì cân nặng ổn định.

Đặc biệt, cách làm bánh tráng nướng chay khá dễ dàng và thuận tiện. Bạn có thể tự tay chế biến tại nhà hoặc trong các buổi dã ngoại mà không gặp nhiều khó khăn.

Cách làm bánh tráng nướng chay truyền thống

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian chế biến: 15 phút

Độ khó: Dễ thực hiện

Khẩu phần: Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng chay truyền thống

Để làm bánh tráng nướng ăn chay thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• 4 cái bánh tráng
• 80gr đậu hũ trắng
• 80gr bột chiên giòn
• 100ml sữa tươi không đường
• 80gr chả lụa chay
• 5 miếng sườn non chay
• 1 ít hành lá
• 5 muỗng canh sa tế
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 ít sốt mayonnaise (lựa chọn loại có thành phần không trứng)
• 1 ít dầu ăn
• 1 ít tương ớt

(*) Mẹo lựa chọn đậu hũ làm bánh tráng nướng ngon

• Bạn nên lựa chọn loại đậu hũ non có màu trắng ngà. Khi dùng tay ấn nhẹ, đậu hũ sẽ có lực đàn hồi, cảm giác mềm mịn và hấp dẫn.
• Ngược lại, nếu chạm vào hơi cứng thì đậu hũ thường chứa các tạp chất. Đậu hũ cũng không có mùi thơm mà rất hăng, gây khó chịu.

Dụng cụ thực hiện: Chảo, đũa, dĩa,…

Cách làm bánh tráng nướng chay truyền thống tại nhà cực đơn giản

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ thực hiện, bạn tiến hành làm bánh tráng nướng chay với các bước đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm sườn non chay với nước trong khoảng 3 phút, và luộc qua trong nước sôi từ 1 – 2 phút. Xả lại với nước lần nữa để giảm bớt mùi, tiếp đó vớt ra ngoài và xé sợi.
• Đậu hũ non trắng cắt thành các miếng nhỏ,
• Chả lụa cũng cắt mỏng.
• Hành lá rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến nhân

• Đun nóng một ít dầu ăn và cho sườn non đã xé sợi vào chiên đến khi chuyển sang màu vàng thì vớt ra ngoài.
• Phi thơm hành lá và xào với đậu hũ non trắng.
• Cho thêm 1 ít đường, 1 ít hạt nêm vào đảo đều cho đậu hũ thấm đều gia vị. Xào đến khi đậu hũ hơi săn lại thì tắt bếp và cho ra dĩa.
• Tiếp tục chế biến khô bò chay với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sa tế chay, 1 muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 ít hành lá băm nhỏ và đảo đều liên tục.
• Bạn cho tiếp sườn non chay vào và đảo đều cho đến khi ngấm gia vị, giòn giòn và hơi khô lại là được.

 

Bước 3: Pha bột làm bánh tráng nướng chay

• Cho vào tô khoảng 80gr bột chiên giòn, 100ml sữa tươi không đường (hoặc bạn cũng có thể thay bằng nước cốt dừa), khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
• Thêm vào ½ muỗng canh sa tế chay để tạo màu, sau đó khuấy đều lên để hỗn hợp có màu vàng nhạt như trứng gà.

 

Bước 4: Nướng bánh tráng chay

• Cho bánh tráng lên chảo chống dính để nướng với lửa vừa.
• Thêm hành lá băm nhuyễn vào bột và đổ lên mặt bánh tráng và dàn đều ra.
• Tiếp tục cho khô bò chay, đậu hũ xào vào và trải đều lên mặt bánh.
• Cuối cùng là xếp chả lụa cắt miếng thành vòng tròn để khiến món ăn đẹp mắt hơn.
• Nướng cho đến khi bánh tráng khô và giòn thì xịt tương ớt, sốt mayonnaise lên trên và hoàn thành cách làm bánh tráng nướng chay tại nhà đơn giản.

 

Bước 5: Thành phẩm

Bánh tráng nướng chay sau khi chế biến xong sẽ có lớp vỏ bánh tráng được nướng giòn rụm, phần nhân bên trong mềm mềm, mùi vị mặn thơm đầy hấp dẫn.

Cách làm bánh tráng nướng chay không trứng

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian chế biến: 15 phút

Độ khó: Dễ thực hiện

Khẩu phần: Dành cho 1-2 người ăn

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng chay không trứng

• 200g đậu xanh
• 200ml sữa đậu nành
• 100gr bánh tráng
• 200gr nấm đùi gà
• 30gr hành lá
• 2 muỗng canh hành phi
• 100g5 bắp mỹ luộc chín
• Tương ớt
• Gia vị: Muối, tiêu

Cách làm làm bánh tráng nướng chay không trứng 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm đậu xanh trong 4-6 tiếng cho nở mềm.
• Hành lá cắt nhỏ.
• Bắp mỹ luộc chín, tách hạt.

Bước 2: Làm nhân bánh

• Xay nhuyễn đậu xanh đã ngâm với sữa đậu nành.
• Nấm đùi gà cắt sợi, xào chín với hành lá thái nhỏ và nêm gia vị muối tiêu vừa ăn.

Bước 3: Nướng bánh

• Làm nóng chảo chống dính.
• Cho bánh tráng vào nướng sơ cho hơi giòn.
• Xếp nấm đùi gà xào, hành lá, bắp mỹ lên trên bánh tráng.
• Đổ một lớp mỏng hỗn hợp đậu xanh đã xay lên mặt bánh.
• Nướng bánh trên lửa nhỏ cho đến khi bánh tráng vàng giòn và lớp đậu xanh chín.
• Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức cùng tương ớt.

(*)  Lưu ý:

• Nên chọn đậu xanh đã cà vỏ để xay nhuyễn dễ dàng hơn.
• Bạn có thể thay thế nấm đùi gà bằng các loại nấm khác như nấm rơm, nấm đông cô,… để phù hợp khẩu vị hơn
• Cho thêm pate chay, chả lụa chay,… để tăng thêm hương vị cho bánh.
• Để lớp đậu xanh không bị dính vào chảo, bạn nên quét một lớp dầu ăn mỏng lên chảo trước khi nướng bánh.
• Nên nướng bánh trên lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị cháy.
• Có thể dùng lò nướng để món ăn trở nên có hương vị đặc trưng và ngon hơn.

Cách làm bánh tráng nướng chay rau củ

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian chế biến: 15 phút

Độ khó: Dễ thực hiện

Khẩu phần: Dành cho 1-2 người ăn

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng chay rau củ

• 10 cái bánh tráng
• Rau củ tùy thích: Cà rốt, bắp cải tím, bông cải xanh, nấm,…
• 30gr hành lá
• 30gr rau mùi
• Tương ớt chay, mayonnaise chay
• Gia vị: Muối, tiêu, đường

Cách làm bánh tráng nướng chay rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch rau củ, cắt sợi hoặc thái mỏng.
• Nấm cắt lát mỏng.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Nướng bánh tráng

• Làm nóng chảo chống dính.
• Cho bánh tráng vào nướng sơ cho giòn một chút.
• Quét một lớp tương ớt mỏng chay lên mặt bánh.
• Xếp rau củ, nấm lên trên.
• Nướng thêm 2-3 phút cho rau củ chín mềm.
• Rắc hành lá, rau mùi lên trên.

Bước 3: Thưởng thức

• Cắt bánh tráng thành từng miếng vừa ăn.
• Có thể chấm thêm mayonnaise chay nếu thích.

Giá trị dinh dưỡng của bánh tráng nướng chay

Bánh tráng nướng chay là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.

Thành phần dinh dưỡng

• Bánh tráng: Chứa nhiều carbohydrate từ bột gạo và bột mì, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Rau củ: Nguồn vitamin, khoáng chất, và chất xơ tốt cho sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
• Nấm: Rất giàu protein, vitamin, và khoáng chất, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
• Trứng gà: Cung cấp protein, vitamin, và khoáng chất, hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp và tăng cường sức đề kháng.
• Gia vị chay: Như tương ớt chay và mayonnaise chay, làm tăng hương vị của món ăn.

Lợi ích cho cơ thể

• Bánh tráng nướng chay là món ăn ít calo, phù hợp cho những ai muốn kiểm soát cân nặng.
• Món ăn này cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, tăng cường sức khỏe và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Bánh tráng nướng chay là món ăn thanh đạm, phù hợp cho những ngày rằm hoặc khi bạn muốn thanh lọc cơ thể.
• Món ăn này cũng dễ làm và có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích cá nhân của người ăn.

Xem chi tiết: Giải đáp thắc mắc bánh tráng nướng chứa bao nhiêu calo?

Bánh tráng nướng chay là một món ăn ngon, hương vị đậm đà và thú vị. Với nguyên liệu thuần chay, bánh còn giúp thực khách giảm được lượng chất béo tiêu thụ so với các loại bánh tráng khác. Hy vọng rằng bài viết này của nhà Btcouple đã giúp bạn biết cách làm bánh tráng nướng chay tại nhà và thành công với món ăn của mình.

Bài viết liên quan:

• Tổng hợp các cách làm bánh tráng nướng tại nhà cực đơn giản.

• Cách làm bánh tráng mắm ruốc nướng thơm ngon nức mũi ai cũng không cưỡng lại được.
• Hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng phô mai siêu giòn ngon tại nhà.