Công thức làm bánh tráng sa tế cay nồng thơm ngon chuẩn vị

Bánh tráng sa tế là một trong những biến thể cực kỳ hấp dẫn và độc đáo của bánh tráng, được yêu thích yêu thích từ Nam ra Bắc. Không chỉ thu hút thực khách nhờ hương vị cay đặc trưng mà còn bởi màu sắc đẹp mắt, rất kích thích vị giác. Hãy cùng Btcouple vào bếp và thực hiện ngay món ăn ngon miệng này nhé.

Nguồn gốc bánh tráng sa tế là từ đâu?

Bánh tráng sa tế được mệnh danh là món ăn vặt “thần thánh” của giới trẻ, đặc biệt là chị em phụ nữ. Thành phần chủ đạo của bánh gồm có bánh tráng trắng, muối tôm Tây Ninh và sa tế, sau đó trộn chúng lại với các loại gia vị khác để chấm hoặc cuộn ăn trực tiếp.

Nguồn gốc bánh tráng sa tế hiện nay vẫn chưa có một lời giải đáp chính thức. Nhưng món ăn vặt này được sản xuất nhiều và nổi tiếng nhất chính là tại Tây Ninh, một vùng đất trứ danh về bánh tráng phơi sương. Có thể món bánh tráng Tây Ninh đã chu du cùng người dân đến khắp đất nước và vô tình tạo nên được món tráng sa tế thơm ngon, đậm vị như ngày nay.

Nguyên liệu chính để tạo nên bánh tráng sa tế gồm những gì?

Món bánh tráng sa tế trọn vị cần phải có đầy đủ những nguyên liệu cơ bản sau:

• Bánh tráng trắng: Có độ dai, mềm vừa phải, không bị giòn, rách, không có mùi hôi hay ẩm mốc khó chịu.
• Muối tôm Tây Ninh: Nên chọn loại có màu vàng nâu, không bị cháy đen. Muối tôm phải có mùi thơm đặc trưng của tôm khô, ớt, tiêu, không có mùi hôi, ẩm mốc.
• Sốt sa tế: Nên chọn loại có màu đỏ tươi, không bị sẫm màu, có vị cay nồng vừa phải, không quá cay, không quá nhạt và đặc biệt không có dấu hiệu bị hư hỏng.
• Hành phi: Ưu tiên mua hành phi có màu vàng nâu, không cháy khét và có mùi thơm đặc trưng.
• Gia vị và nguyên liệu bánh tráng khác như hành khô, quả tắc, khô mực, khô bò,… Tất cả đều phải đảm bảo hương vị thơm ngon, chất lượng tốt.

Cách làm bánh tráng sa tế tại nhà ngon chuẩn vị

Thực tế, cách làm bánh tráng sa tế tương đối đơn giản. Hãy theo dõi ngay 4 công thức chế biến món ăn vặt này tại nhà nhé.

Cách làm bánh tráng sate đơn giản tại nhà

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian chế biến: 30 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: 2-3 người

Nguyên liệu làm bánh tráng sa tế đơn giản

• 200g bánh tráng trắng
• 200g nước sốt sa tế
• 1 quả tắc
• 1 muỗng canh muối tôm Tây Ninh
• 1 muỗng canh hành phi

Cách làm bánh tráng sa tế đơn giản tại nhà 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ vừa ăn.
• Vắt lấy nước cốt tắc.

Bước 2: Làm nước sốt sa tế

• Phi thơm hành tím và sả.
• Cho sa tế vào đảo đều.
• Thêm nước cốt tắc, nêm nếm gia vị vừa ăn vào nước sốt.

Bước 3: Trộn bánh tráng

• Cho bánh tráng vào tô, thêm muối tôm, nước sốt sa tế, hành phi.
• Trộn đều cho bánh tráng thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Cho bánh tráng ra đĩa, trang trí thêm rau răm, khô mực, khô bò,…  theo sở thích cá nhân.
• Thưởng thức bánh tráng sa tế thơm ngon và hấp dẫn.

(*) Mẹo nhỏ

• Để bánh tráng mềm hơn, bạn có thể xịt nước lên bánh tráng trước khi trộn.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng sa tế và muối tôm tùy theo khẩu vị của mình.
• Ngoài các nguyên liệu chính trên, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như rau răm, xoài xanh,… để món bánh tráng sa tế thêm hấp dẫn.

Cách làm bánh tráng trộn sa tế xoài

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian chế biến: 10 phút

Độ khó: Dễ

Khẩu phần: 4 người ăn

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn sa tế xoài

• 200gr bánh tráng
• 1 trái xoài xanh
• 2 muỗng canh sa tế
• 200gr rau răm
• 1 chén gia vị tỏi phi
• 1 chén gia vị hành phi
• 1 muỗng canh muối tôm xay nhuyễn Tây Ninh

Cách chọn mua xoài làm bánh tráng trộn sa tế

• Ưu tiên những quả xoài có vỏ ngoài màu xanh đậm, cứng và có một lớp phấn trắng mỏng phủ lên bề mặt.
• Không nên chọn những quả xoài xanh quá mềm vì đấy thường là đặc điểm của xoài non đã hái sớm và để trong một thời gian dài. Những quả xoài này thường có tình trạng bị nhũn, vị nhạt và ăn sẽ không ngon bằng quả xoài khác.

Cách làm bánh tráng trộn sa tế xoài

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi.

Bước 2: Cắt bánh tráng

• Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Trộn bánh tráng

• Xịt một ít nước để làm ẩm bánh tráng trước
• Thêm 2 muỗng canh sốt sa tế, 1 muỗng canh muối tôm
• Rắc một ít hành phi và cho thêm xoài xanh vào.
• Trộn đều cho bánh tráng quyện hoàn hảo với gia vị và nguyên liệu.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Cho bánh tráng ra đĩa, trang trí thêm rau răm tùy thích.
• Thưởng thức bánh tráng trộn sa tế xoài đầy thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm bánh tráng cuốn sa tế 

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian chế biến: 20 phút

Độ khó: Dễ

Khẩu phần: 3 người ăn

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn sa tế cuốn

• 100gr bánh tráng
• 2 muỗng tép khô
• 1.5 muỗng canh sa tế
• 1 nhánh sả
• 3 trái ớt
• 3 nhánh hành lá
• 4 tép tỏi
• 1 muỗng canh ớt bột
• 3 muỗng dầu ăn
• 1.5 muỗng canh nước mắm
• 1 ít đường

Cách làm bánh tráng cuộn sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá rửa sạch, bỏ lá hư, cắt bỏ rễ, cắt nhuyễn lá
• Ớt bỏ cuống, tỏi bóc vỏ. Rửa sạch tỏi, ớt, sả, sau đó dùng dao băm nhuyễn

Bước 2: Làm sốt

• Cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo và đun nóng
• Đợi dầu nóng thì cho hết phần sả đã băm nhuyễn trước đó và đảo đều cho đến khi sả chuyển sang màu vàng.
• Cho lần lượt ớt băm, 2 muỗng tép khô, 1 muỗng canh ớt bột, 1.5 muỗng canh sa tế, 1.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm và khuấy đều.
• Cho thêm hành lá đã cắt nhuyễn vào chảo và khuấy đều trong khoảng 1 – 2 phút đến khi hành chín thì tắt bếp.

Bước 3: Cuốn bánh tráng 

• Trải bánh tráng lên một mặt phẳng (thớt, dĩa,…) quét một ít nước lên bề mặt.
• Phết một lượng sốt sa tế vừa đủ lên trên toàn bộ bề mặt bánh
• Cuốn bánh lại thật nhẹ nhàng và cắt khúc thành từng miếng vừa ăn.
• Trình bày bánh tráng sa tế cuốn ra một cái dĩa.

Bước 4: Thành phẩm 

• Bánh tráng cuốn sa tế sau khi hoàn thành có lớp vỏ bằng bánh tráng mềm dẻo, nước sốt đậm đà với vị sa tế cay ngọt. Gia vị thấm đều vào trong bánh tạo nên hương vị đầy cuốn hút.

Cách làm bánh tráng sa tế Long An

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian chế biến: 5 phút

Khẩu phần: 2 – 3 người

Nguyên liệu làm bánh tráng Sa tế Long An

• 1 bịch bánh tráng
• Nước
• Rau răm
• 1 trái xoài xanh
• Các gia vị: Sa tế, hành phi, tỏi phi, muối tôm xay nhuyễn,,…

(*) Mẹo chọn nguyên liệu ngon:

• Nên chọn bánh tráng có mùi thơm nhẹ, không có mùi chua hay bị hư hỏng. Ưu tiên loại bánh dày, khi nhúng nước không bị dính.
• Nên chọn muối tôm xay nhuyễn Tây Ninh như vậy sẽ đúng vị bánh tráng sa tế Long An hơn.

Cách làm bánh tráng sa tế Long An

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ vừa ăn. Nên xịt một chút nước để bánh tráng mềm, dễ trộn hơn.
• Rửa sạch rau răm, cắt nhỏ.
• Gọt vỏ, bào sợi xoài xanh.

(*) Lưu ý: Bánh tráng sa tế Long An thường có sợi dài, tuy nhiên bạn có thể cắt bánh tráng theo hình dạng mà bạn thích.

Bước 2: Trộn bánh tráng

• Cho bánh tráng vào tô lớn, thêm sa tế, muối tôm, hành phi.
• Trộn đều tay để bánh tráng thấm gia vị.
• Bạn rắc một chút hành phi, tỏi phi và bỏ thêm rau răm, xoài nạo sợi vào ăn kèm.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Cho bánh tráng ra đĩa và thưởng thức.
• Bánh tráng sa tế Long An khi hoàn thành ăn kèm với xoài bào sợi, rau răm có vị chua nhẹ, làm thực khách phải tấm tắc khen ngợi.

Cách làm nước sốt sa tế – linh hồn của bánh tráng sa tế

Đúng như tên gọi, linh hồn của bánh tráng sa tế là bánh tráng và nước sốt sa tế. Bên cạnh mua sản phẩm tại các địa chỉ uy tín, chất lượng, bạn có thể tự làm sốt sa tế tại nhà với công thức đơn giản sau nhằm đảm bảo phù hợp hương vị và an toàn vệ sinh.

Nguyên liệu làm sốt sa tế ăn kèm bánh tráng

• 200g ớt tươi
• 2 cây sả
• 2 củ tỏi
• 2 muỗng canh bột ớt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh nước mắm

Cách làm sốt sa tế 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, ngâm với nước nóng khoảng 10 phút để giảm độ cay.Sau đó xay nhỏ
• Sả rửa sạch, cắt khúc và xay nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ và xay nhuyễn

Bước 2: Chế biến nước sốt

• Phi thơm sả và tỏi với dầu nóng.
• Cho ớt tươi đã xay, bột ớt, muối, đường, nước mắm vào chảo.
• Đảo đều các nguyên liệu trên lửa nhỏ liu riu khoảng 15 phút, cho đến khi sốt sa tế có độ đặc và quánh dẻo vừa phải.
• Tắt bếp, để sốt sa tế nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.

(*) Lưu ý:

• Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tươi, sả, tỏi, bột ớt,… tùy theo khẩu vị của mình.
• Nếu muốn sốt sa tế có màu đỏ tươi hơn, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh dầu điều vào bước phi sả và tỏi.
• Bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như hành tím, gừng,… để sốt sa tế có hương vị đậm đà hơn.

Những lưu ý quan trọng khi thưởng thức bánh tráng sa tế

• Theo chuyên gia dinh dưỡng, cứ khoảng 100gr bánh tráng sẽ có 295.6kCal cùng với đó là nhiều chất dinh dưỡng như lipid, tinh bột, protein,…
• Đối với bánh tráng sa tế có thêm các nguyên liệu khác như đậu phộng rang, trứng cút, xoài, thịt bò khô,… thì lượng calo đương nhiên cũng cao hơn. Do đó bạn không nên ăn quá nhiều món ăn này, tránh tình trạng tăng cân, suy giảm khả năng bài tiết.
• Sốt sa tế trong bánh tráng thường rất cay, nên sẽ không phù hợp với những người mắc các bệnh như đại tràng, đau dạ dày,... hay các loại bệnh cần phải kiêng đồ ăn cay.

Bảo quản bánh tráng sa tế cần lưu ý những gì?

Để có thể bảo quản bánh tráng sa tế hiệu quả, không bị khô, hư hỏng và kéo dài thời gian sử dụng bánh tráng, bạn cần lưu ý đến những vấn đề sau:

• Tránh để bánh tiếp xúc với không khí, hãy lưu trữ bánh trong túi nilon hoặc hũ đựng đậy kín nắp.
• Bảo quản bánh ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nhiệt độ cao hay bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
• Khi mua, nên kiểm tra kỹ hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo bánh tráng sa tế có đang trong tình trạng tốt nhất.

Mua bánh tráng sate ngon, chất lượng ở đâu?

Btcouple là cơ sở cung cấp bánh tráng sa tế và bánh tráng Tây Ninh nói chung uy tín, chất lượng, được đông đảo khách hàng tin tưởng lựa chọn. Chúng tôi bán sản phẩm trực tiếp tại cửa hàng và cả online, với rất nhiều ưu điểm hấp dẫn như:

• Sản phẩm bánh tráng sa tế đậm vị, chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và được đóng gói kỹ lưỡng.
• Có đầy đủ nguyên liệu đi kèm như sa tế, muối tôm, hành phi,…
• Bánh tráng sa tế có hạn sử dụng mới nhất, bảo quản được lâu dài.
• Quyền lợi đổi trả và hoàn tiền trong 24h cho khách hàng có đơn hàng bị hư hỏng.
• Giao hàng nhanh chóng, trong 1 ngày với khu vực Tây Ninh, 1 – 3 ngày đối với những nơi khách.
• Khách hàng mua sỉ sẽ được hưởng rất nhiều ưu đãi cùng với chính sách giảm giá hấp dẫn.
• Btcouple cung cấp bánh tráng Tây Ninh trên toàn quốc nhanh chóng, tiết kiệm, cam kết làm quý khách hài lòng.

Như vậy trên đây là 4công thức làm bánh tráng sa tế tại nhà, vừa đảm bảo sạch sẽ lại có hương vị phù hợp với bản thân. Đừng ngần ngại bắt tay vào chế biến để thưởng thức món ăn đậm hương vị Nam Bộ này nhé. Ngoài ra, quý khách cũng có thể mua bánh tráng sa tế gói sẵn hoặc nguyên liệu làm bánh tráng tại Btcouple. Để được hướng dẫn, tư vấn kỹ hơn, vui lòng gọi trực tiếp qua Hotline 0917 541 978 của chúng tôi.