Chắc hẳn bạn đã quen thuộc với bánh tráng trộn, món ăn vặt quốc dân được bày bán trên khắp các nẻo đường. Bánh ngon là như thế, nhưng liệu bạn đã biết cách làm bánh tráng trộn chưa? Nếu chưa hãy cùng nhà Btcouple khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Bánh tráng trộn là gì?
Bánh tráng trộn (tiếng Anh là Mixed Rice Paper) là món ăn vặt có nguồn gốc từ Tây Ninh do người dân tận dụng những miếng bánh vụn từ lò làm bánh tráng. Sau đó tự trộn thêm chút dầu, muối, ớt, hành phi và chủ yếu để ăn trong gia đình. Qua thời gian, bánh tráng trộn trở thành món ăn phổ biến tại địa phương, rồi dần quen thuộc với rất nhiều nơi. Đặc biệt, tại Thành phố Chí Minh loại món ăn này đã có mặt ở khắp các nẻo đường, rất được lòng các bạn trẻ.
Bánh tráng trộn ngày nay có nhiều phiên bản, mỗi loại mang đến hương vị, trải nghiệm khác nhau. Tuy nhiên, cách ăn bánh tráng trộn giữ nguyên vị truyền thống là cắt nhỏ bánh tráng thành các sợi hoặc miếng vuông, rồi trộn với nguyên liệu như muối tôm, xoài chua, đậu phộng, trứng cút,…
Xem thêm: Bí quyết làm bánh tráng trộn Tây Ninh chuẩn vị ai cũng thèm.
Bánh tráng trộn là món ăn vặt rất phổ biến với giới trẻ
Hướng dẫn làm bánh tráng trộn tại nhà đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 xấp bánh tráng khoảng 200gr
- 5 quả trứng cút
- 2 trái tắc
- 100gr hành phi
- 1/2 quả xoài xanh
- 1/2 muỗng canh muối tôm Tây Ninh
- 20g khô bò hoặc khô mực xé sợi
- 1 muỗng canh nước khô bò đen
- 1/4 chén dầu ăn
- 1/2 muỗng canh ruốc khô
- 1/2 muỗng canh sa tế
- 25g rau răm
- 25g hành lá, hành tím
- 25g đậu phộng rang
- Nước tương
- Dụng cụ thực hiện: Kéo, dao bào, dĩa, găng tay nilon
Tham khảo thêm: Tổng hợp nguyên liệu làm bánh tráng trộn có bán tại Btcouple
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để tự trộn bánh tại nhà
Các bước làm bánh tráng trộn tại nhà đơn giản:
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt bánh tráng thành sợi dài vừa ăn.
- Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi.
- Đun nóng dầu ăn và đổ vào chén hành lá đã cắt nhỏ để làm mỡ hành
- Trứng cút luộc chín và lột vỏ.
– Bước 2: Cách trộn bánh tráng ngon
- Cho bánh tráng và rau răm đã cắt nhỏ vào một âu lớn.
- Thêm xoài bào sợi, sa tế, muối tôm, khô mực, khô bò đen, khô bò, ruốc khô, đậu phộng và nước cốt tắc.
- Cho mỡ hành, hành phi, nước tương và nước khô bò vào.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
- Bày bánh tráng trộn lên dĩa, sau đó thêm trứng cút lột vỏ và đậu phộng rang.
Các bước làm bánh tráng trộn đơn giản tại nhà
– Bước 3: Thành phẩm bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn sau khi hoàn thành có sự hòa trộn của đa dạng gia vị và nguyên liệu, rất hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức ngay, tránh để lâu khiến bánh bị giảm vị.
Thành phẩm bánh tráng trộn
Bí quyết làm nước sốt trộn bánh tráng hấp dẫn
Nước sốt được coi là linh hồn, là thành phần quan trọng nhất để tạo nên bánh tráng tự trộn hấp dẫn, kích thích vị giác của thực khác. Sau đây là công thức làm nước sốt đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sa tế, tỏi, ớt
- 1 muỗng canh tương
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước sốt me
- Đậu phộng rang
Nguyên liệu làm sốt để trộn bánh tráng
Cách làm nước sốt bánh tráng trộn ngon: – Bước 1: Trộn các nguyên liệu
- Cho vào chén gồm tương, sa tế, giấm và đường.
- Băm/giã nhuyễn tỏi, ớt và đậu phộng, sau đó thêm vào hỗn hợp trên.
- Trộn đều tay để các thành phần hòa quyện vào nhau thật tốt.
– Bước 2: Thành phẩm Nước sốt bánh tráng trộn có hương vị cuốn hút, có kết cấu sánh mịn, khi nếm thử sẽ có vị chua chua, cay cay rất bắt vị.
Thành phẩm nước sốt sau khi hoàn thành
5 Công thức làm bánh tráng trộn hấp dẫn tại nhà
Hướng dẫn làm bánh tráng trộn sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Xấp bánh tráng 200g
- 6 muỗng canh sa tế
- 1/2 muỗng canh muối tôm Tây Ninh
- Một quả xoài xanh
- 50gr hành phi
- 50gr tỏi phi
- 10gr rau răm
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn sa tế
Cách làm bánh tráng sa tế:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh rửa sạch và bào sợi.
- Rau răm nhặt bỏ lá hư và rửa sạch rồi thái nhỏ
– Bước 2: Cắt bánh tráng
- Cắt bánh tráng thành sợi, độ dài vừa phải (khoảng 4 – 5cm), hoặc hình dạng bất kỳ.
– Bước 3: Tiến hành trộn bánh tráng
- Làm ẩm bánh tráng bằng cách xịt một chút nước lên
- Cho 1 muỗng muối tôm Tây Ninh và 2 muỗng sa tế. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
– Bước 4: Hoàn thành bánh tráng trộn sa tế
- Cho hành phi, tỏi phi vào rồi tiếp tục trộn đều.
– Bước 5: Thành phẩm
- Bánh tráng trộn sa tế có vị sa tế nồng đặc trưng, hơi cay tê lưỡi, chút chua của xoài xanh, rau răm, kết hợp với bánh tráng mềm dẻo, rất dễ ăn.
Tự làm bánh tráng trộn sa tế đơn giản tại nhà
Hướng dẫn làm bánh tráng trộn mỡ hành
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 xấp bánh tráng khoảng 100gr
- 2 trái tắc
- 50gr tỏi phi
- 60gr hành phi
- ½ muỗng canh ruốc khô
- 10gr đậu phộng
- 1/2 muỗng canh muối tôm
- 200g thịt xay nhuyễn
- ½ chén dầu ăn
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng mỡ hành
Các bước làm bánh tráng trộn mỡ hành:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá được rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Đậu phộng rang lên, sau đó cũng giã nhuyễn.
- 200g thịt băm hoặc xay cho nhuyễn ra.
– Bước 2: Phi tỏi
- Cho 3 – 4 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng rồi thì cho tỏi vào phi thơm.
– Bước 3: Làm mỡ hành
- Cho thịt xay vào chảo dầu vừa rồi, đảo đều cho đến khi thịt bắt đầu săn lại thì cho hạt nêm và muối vào.
- Khi thịt chín thì cho hành lá vào, đảo thật nhanh rồi tắt bếp đi. Hoặc bạn có thể tắt bếp đi rồi cho hành lá vào sau cũng được.
– Bước 4: Tiến hành trộn bánh tráng
- Cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó trộn đều với thịt băm.
- Cho thêm sa tế, xoài băm, đậu phộng rang, tỏi phi, rau răm, nước cốt tắc.
- Trộn hỗn hợp này thật đều.
– Bước 5: Thành phẩm
- Bánh tráng trộn mỡ hành có hương vị thơm ngon, với vị cay của sa tế, đậu phộng bùi, tỏi phi thơm lừng, hành phi thơm lừng và thịt băm hấp dẫn.
Các bước làm bánh tráng mỡ hành
Cách làm bánh tráng trộn khô
Thay vì sử dụng nguyên liệu quen thuộc thì bánh tráng trộn khô chủ yếu dùng thực phẩm khô nhưng vẫn tạo ra hương vị hấp dẫn, khó quên. Dưới đây là hướng dẫn làm bánh đơn giản tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 10 bánh tráng chất lượng
- 5 quả trứng cút
- 1 trái xoài xanh
- 50gr hành lá
- 50gr hành phi
- 50gr tỏi phi
10gr rau răm
- 20gr khô bò dạng sợi
- 20gr khô mực sợi
- 10gr đậu phộng rang
- 2 – 3 trái tắc
- 4 muỗng canh sa tế
- ½ muỗng canh muối ớt
Các nguyên liệu làm bánh tráng khô
Các bước làm bánh tráng trộn khô:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ, độ dài vừa phải.
- Rau răm rửa sạch, thái nhỏ và để ráo.
- Xoài xanh rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.
– Bước 2: Trộn bánh tráng
- Cho vào thau bánh tráng các nguyên liệu gồm 2 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh tỏi phi, 2 muỗng canh ruốc sấy.
- Trộn lên thật đều tay để thấm gia vị vào bánh tráng.
– Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Sau khi trộn xong, bạn cho thêm trứng cút đã lột vỏ, xoài bào sợi
- Cho vào bò khô sợi, mực khô sợi, rau răm, đậu phộng rang và nước cốt tắc. Các nguyên liệu này bạn có thể thêm bớt tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân mình.
– Bước 4: Thành phẩm Bánh tráng trộn khô có kết hợp với khô mực, khô bò có hương vị thơm ngon, dai dai hoà quyện cùng vị cay của sa tế và chua nhẹ từ nước cốt tắc.
Bánh tráng trộn khô có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon
Hướng dẫn làm bánh tráng trộn Tây Ninh
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g bánh tráng chất lượng
- 50gr khô bò
- 50gr khô mực
- ½ xoài xanh
- 50gr tỏi
- 2 – 3 trái tắc
- 50gr hành tím
- ½ muỗng canh ruốc sấy
- 50gr đậu phộng
- ½ – 1 muỗng canh muối tôm Tây Ninh
- 4 muỗng canh sa tế
- Một ít dầu ăn
- Một ít muối
Các bước làm bánh tráng Tây Ninh:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ, dài vừa ăn.
- Xoài rửa sạch và gọt vỏ, sau đó bào sợi.
- Rau răm rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Tỏi băm nhuyễn còn hành tím thái mỏng.
- Trứng cút luộc chín rồi lột vỏ.
- Đậu phộng bóc bỏ lớp vỏ ngoài rồi rang chín.
– Bước 2: Tiến hành phi hành tím và tỏi
- Cho khoảng 5 muỗng dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì phi hành vào chảo.
- Làm tương tự với tỏi.
– Bước 3: Trộn bánh tráng
- Lấy bánh tráng đã chuẩn bị trước đó cho vào một cái thau lớn.
- Cho nước cốt tắc, 2 muỗng canh muối tôm Tây Ninh, rồi bắt đầu trộn đều hỗn hợp lên.
- Cho một ít hành phi, tỏi phi, xoài xanh, đậu phộng rang, rau răm, 4 muỗng canh sa tế, 2 muỗng ruốc sấy và đảo các nguyên liệu này đến khi thấm đều vào bánh tráng.
- Cho thêm quả trứng cút đã lột vỏ và cắt đôi vào để hoàn thành món ăn.
– Bước 4: Thành phẩm
- Bánh tráng trộn Tây Ninh thành phẩm không quá khô, cũng không quá ướt mà có độ mềm vừa phải. Khi ăn, bánh sẽ có hương vị thơm ngon đến từ các nguyên liệu hấp dẫn như muối tôm, xoài chua, và mùi vị cay cay của các loại khô.
Quy trình làm bánh tráng trộn Tây Ninh tại nhà đơn giản
Cách làm bánh tráng trộn chay
Với cách biến tấu đa dạng và linh hoạt, bánh tráng trộn cũng có cách chế biến riêng dành cho người ăn chay. Mặc dù sử dụng nguyên liệu chay, nhưng bánh vẫn có hương vị hấp dẫn, độc đáo, rất bắt vị thực khách.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 5 bánh tráng chất lượng
- Một nửa quả xoài xanh
- 25g khô chay
- 50gr rau răm
- 50gr đậu phộng
- 50gr hành phi
- 2-3 quả tắc
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 4 muỗng canh sa tế
- 2 – 3 muỗng cà phê đường.
- 2- 3 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Một ít muối
- Nước lọc
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh tráng trộn chay
Các bước làm bánh tráng trộn chay:
– Bước 1: Pha nước sốt
- Cho vào chén sạch gồm 2 – 3 muỗng cà phê đường, 2 – 3 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê nước tương và một ít nước lọc.
- Khuấy đều cho hoà tan hỗn hợp này.
Hướng dẫn pha nước sốt bánh tráng trộn chay
– Bước 2: Tiến hành làm bánh tráng trộn chay
- Cho vào thau gồm bánh tráng, xoài, khô chay, đậu phộng rang, rau răm, hành phi, khô chay, 1 nửa muỗng cà phê sa tế, nước sốt và muối chay.
- Trộn đều tất cả để đều vị và thấm vào bánh tráng.
- Vắt khoảng 1 muỗng canh nước cốt tắc vào là hoàn thành.
– Bước 3: Thành phẩm
- Bánh trộn chay dễ làm nhưng hương vị lại rất hấp dẫn, thơm ngon, không thua kém bất cứ loại bánh tráng trộn nào khác.
Quy trình làm bánh tráng trộn chay ngon, hấp dẫn
Lưu ý khi chế biến bánh tráng trộn tại nhà
- Loại bánh tráng để làm bánh tráng trộn thường mỏng để dễ thấm đều gia vị.
- Sau khi làm xong nên ăn ngay, tránh để lâu khiến bánh giảm vị, mất dinh dưỡng.
- Cho lượng sa tế, các gia vị dạng lỏng vừa đủ, để bánh tráng không bị vón cục.
- Muối trộn bánh tráng nên lựa chọn muối tôm nhuyễn Tây Ninh để thấm đều gia vị hơn. Muối tôm chọn loại hạt mịn, có vị ớt, tôm xay đặc trưng và không có mùi quá nồng gắt. Hoặc bạn cũng có thể thay thế bằng loại muối bất kỳ để phù hợp khẩu vị hơn.
Bảng giá sỉ bánh tráng trộn
Tại Btcouple, chúng tôi cam kết cung cấp bảng giá sỉ bánh tráng đáng tin cậy, đáp ứng tối đa nhu cầu của cả khách hàng mua giá sỉ và lẻ. Dưới đây là bảng giá cụ thể tại cơ sở, giúp bạn dễ dàng lựa chọn các sản phẩm phù hợp:
| STT | Hình sản phẩm | Tên sản phẩm | Khối lượng | Giá bán lẻ | Số lượng sỉ | Giá bán sỉ | Chiết khấu sỉ |
| 1 | 
Mua Ngay
|
Bánh tráng chà bông | 500g | 65.000 | 4 | 61.800 | 5% |
| 5 | 58.500 | 10% | |||||
| 8 | 52.000 | 20% | |||||
| 2 | 
Mua Ngay
|
Bánh tráng khô gà | x | 16.000 | 13 | 15.200 | 5% |
| 19 | 14.400 | 10% | |||||
| 32 | 12.800 | 20% | |||||
| 3 | 
Mua Ngay
|
Bánh tráng mỡ hành | x | 15.000 | 14 | 14.300 | 5% |
| 20 | 13.500 | 10% | |||||
| 34 | 12.000 | 20% | |||||
| 4 | 
Mua Ngay
|
Bánh tráng muối nhuyễn tắc | x | 7.000 | 29 | 6.700 | 5% |
| 43 | 6.300 | 10% | |||||
| 72 | 5.600 | 20% | |||||
| 5 | 
Mua Ngay
|
Bánh tráng trộn phô mai | 500g | 65.000 | 4 | 61.800 | 5% |
| 5 | 58.500 | 10% | |||||
| 8 | 52.000 | 20% | |||||
| 6 | 
Mua Ngay
|
Bánh tráng rìa trộn thập cẩm | x | 15.000 | 14 | 14.300 | 5% |
| 20 | 13.500 | 10% | |||||
| 34 | 12.000 | 20% | |||||
| 7 | 
Mua Ngay
|
Bánh tráng sa tế hành phi | x | 9.000 | 23 | 8.600 | 5% |
| 34 | 8.100 | 10% | |||||
| 56 | 7.200 | 20% | |||||
| 8 | 
Mua Ngay
|
Bánh tráng tỏi ớt | x | 9.000 | 23 | 8.600 | 5% |
| 34 | 8.100 | 10% | |||||
| 56 | 7.200 | 20% | |||||
| 9 | 
Mua Ngay
|
Bánh tráng tóp mỡ | x | 21.000 | 10 | 20.000 | 5% |
| 15 | 18.900 | 10% | |||||
| 24 | 16.800 | 20% | |||||
| 10 | 
Mua Ngay
|
Bánh tráng trộn bịch thập cẩm | x | 13.000 | 16 | 12.400 | 5% |
| 24 | 11.700 | 10% | |||||
| 38 | 10.400 | 20% | |||||
| 11 | 
Mua Ngay
|
Bánh tráng trộn chay | x | 12.000 | 17 | 11.400 | 5% |
| 25 | 10.800 | 10% | |||||
| 42 | 9.600 | 20% |
Btcouple có thêm các chính sách ưu đãi và hỗ trợ khách hàng:
| Giá trị đơn hàng | Chiết khấu | Hỗ trợ phí vận chuyển | Giảm thanh toán chuyển khoản |
| 200.000đ | 5% | x | Giảm 5% tổng giá trị đơn hàng |
| 300.000đ | 10% | 30.000đ | |
| 500.000đ | 20% | 50.000đ | |
| 1.000.000đ | Liên hệ | Liên hệ |
Như vậy, Đối với các đơn hàng đạt đủ điều kiện, khách hàng sẽ nhận được đồng thời các ưu đãi, bao gồm:
Chiết khấu giá sỉ + Hỗ trợ phí vận chuyển + Giảm 5% thanh toán chuyển khoản.
(*) Lưu ý:
- Các ưu đãi này sẽ được áp dụng đồng thời.
- Mua hàng trên website Btcouple.com, hãy chắc chắn rằng giỏ hàng của bạn đạt ≥ 50.000đ nhé!
Vì sao bạn nên mua bánh tráng trộn tại Btcouple?
Btcouple là cơ sở chuyên cung cấp bánh tráng Tây Ninh hàng đầu. Các sản phẩm bánh tráng trộn bịch sẵn hay nhiều loại bánh tráng khác đều rất được ưa chuộng nhờ những ưu điểm sau:
- Quy trình thực hiện và nguyên liệu trộn bánh đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tốt cho sức khỏe người dùng.
- Mỗi một gói bánh đều có đầy đủ nguyên liệu như bò khô, mực khô, nước sốt,… Bánh tráng có độ mềm dẻo vừa phải, rất dễ ăn.
- Đảm bảo luôn giao bánh mới cho khách hàng.
- Cam kết xử lý và giao hàng nhanh chóng 1 – 3 ngày, tuỳ khu vực.
- Quyền lợi đổi trả trong 24h, hoàn trả 100% chi phí nếu sự cố đến từ nhà sản xuất.
- Nhà Btcouple phân phối sỉ lẻ bánh tráng trộn bịch sẵn và các sản phẩm khác trên toàn quốc, đảm bảo chất lượng và chi phí phải chăng.
Mua bánh tráng trộn ngon và chất lượng tại Btcouple
Trên đây là 5 cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà mà bạn không nên bỏ qua. Với nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh tráng trộn hấp dẫn mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh. Để mua bánh tráng trộn hoặc nguyên liệu làm bánh chất lượng, hãy liên hệ ngay qua Hotline 0917 541 978 của Btcouple. Chúng tôi cam kết đem đến cho bạn trải nghiệm mua hàng tốt nhất.
Câu hỏi thường gặp
Bánh tráng trộn bao nhiêu calo? Ăn bánh tráng trộn có mập không?
Thực tế trong 100g bánh tráng trộn có chứa 334Kcal, 5g protein, 16g chất béo. Do đó, nếu ăn quá nhiều có thể gây tăng cân, đặc biệt là khi ăn thường xuyên vào ban đêm.
Xem thêm: Bánh tráng trộn bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không?
Bánh tráng trộn để qua đêm được không?
Bánh tráng trộn đã chế biến có thể bị mềm nhũn chỉ sau 1 tiếng, rất khó để qua đêm. Bạn có thể bảo quản bánh vào hộp và đậy nắp kín, hoặc cho bịch nilon buộc chặt. Tuy nhiên cũng không nên để quá lâu, chỉ nên lưu trữ và sử dụng từ 2 – 4 tiếng. Nếu ăn bánh tráng trộn qua đêm rất có thể gây ra những rủi ro cho cơ thể.
Ngược lại, đối với bánh tráng chưa chế biến, bạn có thể bảo quản từng loại nguyên liệu vào các bì nilon riêng. Sau đó bỏ vào tủ lạnh để qua đêm, tuổi thọ bánh sẽ lâu hơn.
Bầu ăn bánh tráng trộn được không?
Có thể. Tuy nhiên, nên ăn càng ít càng tốt bởi vì bánh tráng trộn chứa rất nhiều chất béo và tinh bột, có thể dẫn đến thừa cân thai kỳ, hoặc thậm chí là tiểu đường thai kỳ. Các nguyên liệu như rau răm, dầu điều, hành phi, bơ tỏi,… không rõ nguồn gốc cũng có thể gây hại cho cơ thể.
Sau sinh ăn bánh tráng trộn được không?
Các mẹ sau khi sinh và đang cho con bú nên hạn chế ăn bánh tráng trộn do chứa nhiều nguyên liệu như muối, tắc, bơ, sa tế, hành, tỏi phi. Những nguyên liệu này có thể làm gây nóng cơ thể, táo bón. Thay vào đó, nên lựa chọn ăn uống cân đối, giàu chất dinh dưỡng sẽ tốt hơn cho sức khỏe của mẹ và bé.