Khám Phá Làng Nghề Bánh Tráng Tây Ninh – Đặc Sản Nức Tiếng Gần Xa

Làng nghề bánh tráng Tây Ninh là một nét đẹp văn hoá của địa phương, được truyền lại qua nhiều thế hệ. Với đặc sản bánh tráng phơi sương mỏng dẻo, làng nghề là điểm đến của người dân địa phương và thu hút sự quan tâm của du khách gần xa. Hãy cùng Btcouple khám phá nơi tạo ra những chiếc bánh tráng thơm ngon này nhé.

Một vài nét về làng nghề bánh tráng Tây Ninh

Tây Ninh không chỉ nổi tiếng với đền thờ Cao Đài mà còn là điểm đến hấp dẫn cho những ai đam mê ẩm thực. Trong đó, bánh tráng Tây Ninh là một trải nghiệm tuyệt vời hơn cả.

Làng nghề bánh tráng Trảng Bàng ở đâu?

Làng nghề bánh tráng Tây Ninh, nằm tại Thị xã Trảng Bàng trên đường quốc lộ 22, khu phố Lộc Du, cách trung tâm thành phố Tây Ninh khoảng 40km. Ngôi làng đã tồn tại từ thời xa xưa và được truyền lại qua nhiều thế hệ, tạo nên một di sản văn hóa độc đáo.

Lò bánh tráng Trảng Bàng hoạt động sôi nổi và nhộn nhịp suốt cả năm, đặc biệt là vào những ngày gần Tết. Những người thợ làm bánh có kinh nghiệm thâm niên, nỗ lực làm việc xuyên ngày đêm để đảm bảo chuẩn bị đủ lượng bánh, đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Bạn sẽ cảm nhận được sự chân thành và tâm huyết của người thợ thông qua hàng trăm chiếc bánh tráng phơi sương mềm dẻo và thơm ngon được xuất lò mỗi ngày.

Làng nghề không chỉ là nơi sản xuất bánh mà còn là điểm đến thu hút du khách. Tại đây, du khách có cơ hội thưởng thức đa dạng các loại bánh tráng tươi ngon ngay tại nơi sản xuất, đồng thời còn được trải nghiệm các món ăn truyền thống độc đáo của địa phương. Điều này tạo nên một trải nghiệm du lịch ẩm thực đặc sắc và không thể nào quên khi ghé thăm.

Lịch sử làng nghề bánh tráng Tây Ninh

Theo những câu chuyện truyền miệng của những người thợ giàu kinh nghiệm, nghề làm bánh tráng Tây Ninh có nguồn gốc lâu đời. Đó là từ thời kỳ cha ông bắt đầu hành trình di cư từ vùng Ngũ Quảng, Bình Định, đến với vùng đất mới tại Tây Ninh, vào khoảng thế kỷ XVIII.

Ban đầu, những người di cư tập trung sản xuất các loại bánh tráng nướng và nhúng, theo phong cách truyền thống của miền Trung. Dưới ảnh hưởng của thời tiết Tây Ninh, khi ban ngày nhiều nắng và đêm có nhiều sương, người dân nơi đây đã sáng tạo ra một món đặc sản mới – bánh tráng phơi sương.

Những bước khởi đầu này đã làm nên một làng nghề bánh tráng với các nét độc đáo không lẫn vào đâu được. Sự truyền lại lâu đời đã làm cho làng nghề bánh tráng Tây Ninh trở thành một biểu tượng văn hoá độc đáo của địa phương và tiếp tục tỏa sáng đến ngày nay.

Khám phá làng nghề bánh tráng truyền thống Tây Ninh

Tìm hiểu về các công đoạn làm bánh tráng phơi sương

Bước vào làng nghề bánh tráng Tây Ninh, bạn sẽ có cơ hội chứng kiến quy trình sản xuất bánh từng bước một. Từ khâu chọn nguyên liệu, pha bột, tráng mỏng bánh, đến quá trình nướng và phơi sương. Mọi công đoạn đều được thực hiện thủ công, giữ gìn bí quyết truyền thống.

Lựa chọn nguyên liệu 

Các nghệ nhân ở làng nghề bánh tráng Trảng Bàng nói rằng chọn lựa nguyên liệu làm bánh tráng phơi sương là bước cực kỳ quan trọng. Gạo phải là loại hảo hạng, thường là gạo Miên.

Quá trình chuẩn bị gạo bao gồm ngâm kỹ, sau đó thêm một chút muối vào nước ngâm theo tỷ lệ cụ thể. Nước ngâm được thay đổi liên tục trong 2 ngày trước khi gạo được xay nhuyễn.

Pha bột 

Pha bột là công đoạn đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ. Tỷ lệ pha bột cũng là một bí quyết quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh tráng Tây Ninh. Thông thường, bánh tráng phơi sương sẽ được pha với tỷ lệ 60% bột mì và 40% bột gạo. Trong quá trình pha bột, muối lại được thêm vào để làm cho bánh tráng mềm, dai dẻo và đậm đà hương vị hơn.

Tráng bánh 

Quá trình tráng bánh là một bước đòi hỏi nhiều sự khéo léo và kiên nhẫn. Người thợ phải tráng bánh thật mỏng đều, không bị rách. Bánh tráng phơi sương Tây Ninh sẽ được chồng hai lớp bột lại với nhau, chứ không phải một lớp như bánh tráng thông thường. Khi chín, bánh sẽ được trải ra vỉ tre và đem đi phơi nắng từ 30 phút – 1 tiếng tuỳ theo thời tiết. Khi bánh đã khô và có dấu hiệu bong ra, thì người thợ đem đặt ở bóng râm, sau gỡ ra và đem đi nướng.

Nướng và phơi sương bánh tráng

Công đoạn nướng và phơi sương sẽ tạo nên hương vị khác biệt cho bánh, khiến bánh mềm dẻo, thơm ngon hơn. Lò nướng thường chỉ gồm một cái nồi hơi đặt nghiêng. Sử dụng vỏ đậu phộng để làm than nhằm đảm bảo lửa cháy không quá lớn, khiến bánh bị khét. Khi nướng, cần phải nhanh tay lật trở để bánh nở bung và hai lớp bột không bị bong tróc.

Sau khi nướng, bánh tráng sẽ được đem đi phơi sương, thời gian thường là từ 9 – 10 giờ đêm đến 2 – 3 giờ sáng. Khi hơi sương đêm đã làm cho bánh đủ độ mềm dẻo thì xếp bánh vào trong túi nilon rồi đóng kín không cho gió lọt.

Nghề làm bánh tráng Trảng Bàng Tây Ninh đòi hỏi rất nhiều sự kiên nhẫn và tận tâm khi người thợ phải ngồi bên lò lửa nóng rực hàng giờ mỗi ngày. Họ thức khuya và dậy sớm để đem bánh đi phơi sương. Nhờ vậy mới tạo nên những chiếc bánh tráng phơi sương đậm đà, hòa quyện với tinh hoa của đất trời. Đây cũng chính là bí quyết tạo nên đặc sản Tây Ninh trứ danh này.

Ngoài những bí quyết trên, người thợ làm bánh tráng Tây Ninh còn có một số bí quyết khác để tạo nên hương vị đặc trưng cho sản phẩm như:

• Sử dụng nước cốt dừa để pha bột, giúp bánh có vị béo ngậy.
• Thêm một chút muối vào bột, giúp bánh có vị đậm đà.
• Nướng bánh trên bếp than hồng, giúp bánh có vị thơm ngon đặc trưng.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh tráng phơi sương Tây Ninh ngon chuẩn vị ngay tại nhà cực đơn giản.

Các loại bánh tráng phổ biến khác tại làng nghề bánh tráng Tây Ninh

Ngoài bánh tráng phơi sương nổi tiếng, làng nghề bánh tráng Tây Ninh còn sản xuất nhiều loại bánh tráng khác. Mỗi loại bánh tráng đều có hương vị và cách thưởng thức riêng, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng.

• Bánh tráng nướng là một món ăn vặt phổ biến ở Tây Ninh. Bánh tráng sẽ được nướng trên bếp than hồng, khi bánh chín, người bán sẽ thêm các topping như trứng, hành phi, tép khô,… để tạo hương vị thơm ngon.
• Bánh tráng cuốn là món ăn kèm phổ biến với các món bún, mì,… Bánh tráng được cuốn với các loại nhân như thịt, rau,…
• Bánh tráng trộn là món ăn vặt quốc dân, được nhiều thực khách yêu thích. Bánh tráng được xé nhỏ, sau đó trộn với các loại gia vị như sa tế, tương ớt, xoài,…
• Bánh tráng dẻo là loại bánh tráng được tráng mỏng, sau đó được phơi khô. Bánh có độ dai dẻo, thường được dùng để làm bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn,…
• Bánh tráng gạo lứt là loại bánh tráng được làm từ bột gạo lứt. Bánh có màu nâu sẫm, có vị ngọt tự nhiên, tốt cho sức khỏe.
• Ngoài ra, làng nghề bánh tráng Tây Ninh còn sản xuất các loại bánh tráng đặc biệt khác như bánh tráng tôm, bánh tráng trứng, bánh tráng rong biển,…

Các hoạt động du lịch tại làng nghề bánh tráng Tây Ninh

Làng nghề bánh tráng Tây Ninh không chỉ là nơi sản xuất ra những chiếc bánh tráng thơm ngon, mà còn là điểm đến du lịch hấp dẫn với nhiều hoạt động thú vị.

Tham quan quy trình sản xuất bánh tráng

Đây là hoạt động không thể bỏ qua khi đến thăm làng nghề bánh tráng Tây Ninh. Du khách sẽ được tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất bánh tráng từ khâu chọn nguyên liệu, pha bột, tráng bánh, nướng bánh và phơi sương.

Trải nghiệm làm bánh tráng

Du khách cũng có thể tham gia trải nghiệm làm bánh tráng dưới sự hướng dẫn của các nghệ nhân. Đây là cơ hội để du khách khám phá những bí quyết làm bánh tráng ngon của người dân Tây Ninh.

Thưởng thức bánh tráng tại các cơ sở sản xuất

Làng nghề bánh tráng Tây Ninh có rất nhiều cơ sở sản xuất bánh tráng. Du khách có thể ghé thăm các cơ sở này để thưởng thức bánh tráng phơi sương ngon chuẩn vị.

Mua bánh tráng làm quà

Bánh tráng Tây Ninh là món quà ý nghĩa để du khách dành tặng cho gia đình và bạn bè. Du khách có thể mua bánh tráng tại các cơ sở sản xuất hoặc các cửa hàng bán đặc sản Tây Ninh.

Những khó khăn của làng nghề bánh tráng Tây Ninh

Như nhiều làng nghề khác tại Việt Nam, làng nghề bánh tráng Tây Ninh đối mặt với thách thức lớn khi số lượng hộ sản xuất giảm đáng kể. Điều này ảnh hưởng đến quy mô sản xuất và sự phát triển của làng nghề. Một trong những vấn đề lớn nhất là thu nhập từ nghề làm bánh tráng phơi sương không cao. Nhiều người phải đối mặt với việc thu nhập không đủ đáp ứng nhu cầu cuộc sống, khiến họ phải bỏ sang làm nghề khác.

Quy trình chế biến bánh tráng phơi sương ở Tây Ninh đòi hỏi sự tận tâm và thủ công hoàn toàn. Điều này không chỉ làm tăng thời gian sản xuất mà còn gây khó khăn trong việc đáp ứng nhanh chóng nhu cầu thị trường đặc biệt vào những dịp cao điểm như dịp cận Tết.

Nỗ lực phát triển làng nghề bánh tráng Tây Ninh kết hợp du lịch

Làng nghề bánh tráng Tây Ninh có lịch sử lâu đời, được truyền lại qua nhiều thế hệ. Trong những năm gần đây, làng nghề đã có sự phát triển vượt bậc, cả về quy mô sản xuất và chất lượng sản phẩm.

Bánh tráng Tây Ninh là món ăn đặc sản nổi tiếng, được nhiều người yêu thích. Nhu cầu tiêu thụ bánh tráng ngày càng tăng cao, không chỉ ở thị trường trong nước mà còn cả ở thị trường quốc tế. Điều này đã tạo điều kiện cho làng nghề bánh tráng Tây Ninh phát triển hơn nữa.

Đặc biệt, chính quyền địa phương cũng đã có những chính sách hỗ trợ phát triển làng nghề bánh tráng Tây Ninh. Các doanh nghiệp cũng đã đầu tư vào làng nghề, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ.

Trong các hội nghị về phát triển du lịch Tây Ninh, chính quyền và doanh nghiệp địa phương đều nỗ lực đưa làng nghề bánh tráng Trảng Bàng gần hơn với cộng đồng. Từ năm 2016, tỉnh Tây Ninh đã tổ chức Lễ hội Văn hóa – Du lịch Nghề làm bánh tráng phơi sương Trảng Bàng nhằm giúp giới trẻ hiểu rõ hơn về làng nghề truyền thống này.

Mỗi kỳ lễ hội có quy mô hơn 200 gian hàng và nhiều hoạt động giới thiệu về làng nghề bánh tráng Trảng Bàng. Với hơn một thế kỷ phát triển và sự gìn giữ, quảng bá, làng nghề bánh tráng Trảng Bàng đã được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận là di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia.

Hơn nữa, người dân làng nghề bánh tráng Tây Ninh luôn nỗ lực không ngừng để nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Với tất cả những điều này tin rằng làng nghề đã, đang và sẽ có sự phát triển mạnh mẽ trong tương lai.

Btcouple – Cơ sở sỉ lẻ bánh tráng Tây Ninh thơm ngon và uy tín

Btcouple tự hào là địa chỉ cung cấp bánh tráng Tây Ninh uy tín và chất lượng cao, thu hút đông đảo khách hàng nhờ vào các ưu điểm sau:

• Bánh tráng được phơi sương tự nhiên, nên có độ dẻo tốt, nói không với cách làm ẩm xịt nước.
• Được phơi mới mỗi ngày trước khi gửi đến khách hàng.
• Bánh được pha tỉ lệ 60% bột mì, 40% bột gạo nên rất dẻo, dễ tách khi ăn.
• Giao hàng nhanh với 1 ngày ở Tây Ninh và 1 – 3 ngày ở khu vực khách.
• Quyền lợi đổi trả miễn phí 100% cho đơn hàng gặp sự cố do nhà sản xuất.
• Btcouple chuyên phân phối sỉ lẻ bánh tráng phơi sương trên toàn quốc, đảm bảo chất lượng và giá cả phải chăng.

Xem thêm: Bảng giá sỉ các loại bánh tráng Tây Ninh.

Làng nghề bánh tráng Tây Ninh không chỉ tạo ra những chiếc bánh tráng phơi sương thơm ngon, đậm vị mà còn giúp quảng bá nét đẹp văn hoá này đến cộng đồng. Ngoài ra, để thưởng thức bánh tráng phơi sương Tây Ninh chuẩn vị nhất, hãy đến ngay với nhà Btcouple nhé. Chúng tôi cam kết đem đến cho quý khách hàng trải nghiệm ẩm thực đa dạng, hương vị tuyệt vời và chất lượng cao. Hotline liên hệ: 0917 541 978.

Bài viết liên quan:

• Khám phá hương vị các loại bánh tráng cuốn Tây Ninh hấp dẫn.
• Bật mí cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh ngon chuẩn vị ngay tại nhà.